Kan salt mat orsaka gikt? Så hänger kosten ihop med giktanfall

Kan salt mat orsaka gikt?

Många undrar om en saltrik kost kan leda till gikt. Ett överdrivet intag av salt (natrium) kan visserligen bidra till högt blodtryck och andra hälsoproblem, men det orsakar inte gikt direkt. Sambandet mellan salt och gikt är alltså inte så enkelt som många tror.

Vad orsakas gikt av egentligen?

Gikt uppstår främst genom att urinsyra ansamlas i kroppen. När urinsyrenivåerna i blodet blir för höga kan kristaller bildas i lederna, vilket ger de typiska, smärtsamma anfallen. Ansamlingen kan bero på flera olika faktorer:

• Genetik: Vissa personer är mer benägna att producera mycket urinsyra eller har svårare att göra sig av med den.
• Njurfunktionen: Njurarna ansvarar för att utsöndra urinsyra, och nedsatt njurfunktion kan leda till att ämnet samlas i kroppen.
• Kosten: Vad du äter och dricker påverkar kroppens urinsyrenivåer.

Purinrik mat höjer urinsyran

Mat som är rik på puriner – exempelvis visst kött, skaldjur och vissa grönsaker – kan öka urinsyrenivåerna i blodet och därmed bidra till giktanfall. Även alkohol, särskilt öl, samt sockersötade drycker med fruktos har kopplats till förhöjd urinsyra.

Saltets roll vid gikt

Även om salt inte direkt orsakar gikt kan en alltför saltrik kost indirekt spela in. Högt blodtryck och njurproblem – båda kopplade till ett högt saltintag – kan försämra kroppens förmåga att utsöndra urinsyra. En balanserad kost med måttligt saltintag är därför bra för den övergripande hälsan, även om den inte är någon garanti mot gikt.

Sammanfattning

Gikt är en komplex sjukdom som påverkas av flera faktorer, och salt mat ensamt orsakar inte tillståndet. De viktigaste riskfaktorerna är genetik, njurfunktion och en kost rik på puriner. Vill du minska risken för gikt bör du hålla en hälsosam vikt, dricka tillräckligt med vatten, begränsa alkoholen och äta en varierad kost med måttliga mängder puriner.