Forskning tyder på att konsumtion av sojaprodukter kan bidra till att sänka högt blodtryck. Baylor College of Medicine i Houston, med finansiering från National Institutes of Health, har utvärderat hur soja-isoflavoner påverkar hypertension, särskilt hos kvinnor i klimakteriet. Fler studier kommer att genomföras för att fastställa hur snabbt soja påverkar blodtrycket efter intag. Tänk dock på att vissa studier ifrågasätter sojans fördelar för både blodtryck och hjärthälsa.
Ersätt köttfärsen med sojafärs – utseendet och smaken är nästan identiska. När recept kräver köttfärs kan du enkelt använda sojafärs istället. Observera dock att den inte lämpar sig för att ersätta okokt köttfärs i rätter som köttbullar eller köttfärslimpa.
En mängd olika sojabaserade mjölkersättningar finns hos din lokala livsmedelsbutik. Välj mellan vanlig, vaniljsmakad eller chokladsmakad variant. Sojamjölk blandad med färsk frukt och isbitar blir dessutom en god smoothie – perfekt till frukosten eller som ett mellanmål när som helst.
Tofu, som tillverkas av kallpressad sojavassle, är ett utmärkt alternativ till kött eller mejeriprodukter i sallader och andra rätter. Skär fast tofu i tärningar, stek den försiktigt med vitlök och lök och tillsätt den sedan i salladen för en smakrik och mättande rätt.
Liva upp frukostmenyn med korv- och baconalternativ gjorda på soja. De levereras färdigberedda och frysta för maximal enkelhet – värm bara upp och servera, eller lägg till dem i en frukostomelett med ägg. Du kan också göra en tofuröra som gott substitut för ägg i din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online