Många tror att kryddstark, het och syrlig mat är den främsta orsaken till sura uppstötningar. Vissa livsmedel kan visserligen förvärra besvären, men den egentliga orsaken till refluxsjukdom är en försvagad nedre esofagussfinkter (LES) – muskeln mellan matstrupen och magsäcken som inte öppnar och stänger sig ordentligt, vilket gör att magsyra kan stiga upp i matstrupen. Även om maten inte orsakar sjukdomen i sig kan vissa livsmedel förvärra symtomen avsevärt.
Att ta reda på vilka livsmedel som triggar igång besvären kan vara knepigt. Det som förvärrar tillståndet varierar från person till person. Du kanske tål en viss maträtt utan problem, medan samma rätt ger någon annan halsbränna, återflöde och bröstsmärta. För därför en dagbok över vad du äter och notera vilka livsmedel som ger dig symptom.
Syrlig mat som tomater och citrusfrukter, koffeinhaltiga produkter som kaffe, te och choklad samt mynta, lök och alkohol kan utlösa sura uppstötningar genom att magsäcken producerar mer syra, att sfinktern slappnar av eller genom att trycket på magsäcken ökar. Testa dessa livsmedel ett i taget för att ta reda på om de förvärrar just dina besvär.
Fettrik mat påverkar trycket i magsäcken eftersom den stannar kvar längre än annan mat. Fet mat tar lång tid att smälta, vilket gör att magsäcken bildar överskottssyra som kan pressa innehållet tillbaka upp i matstrupen. Processad, starkt kryddad, friterad mat och snabbmat kan därför ge refluxbesvär. Hälsosammare mat och flera mindre måltider per dag, istället för tre stora, hjälper magen att smälta maten snabbare och lättare och minskar risken för besvär.
Du kanske tror att ett glas mjölk efter en stor måltid lugnar magen, men det kan faktiskt få motsatt effekt. Fett, protein och mjölksyra försenar tömningen av magsäcken och får den att bilda mer syra. Välj hellre fettfri eller lättmjölk och undvik även andra mejeriprodukter som kan förvärra reflux, exempelvis gräddfil, helfet cottageost och glass.
Ju mer processad maten är, desto större är risken att den orsakar hälsoproblem. Processade livsmedel som kan förvärra reflux innehåller ofta mycket ohälsosamma fetter, till exempel munkar, kakor, potatischips och tårtor. Genom att minska konsumtionen av denna typ av mat och istället välja näringsrik, färska råvaror kan du lindra symptomen och må bättre överlag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online