Öppen hjärtkirurgi är ett omfattande ingrepp som ställer stora krav på kroppen – och återhämtningen påverkas i hög grad av hur du äter efteråt. Kostens roll är avgörande både för att bibehålla ett allmänt gott hjärt-kärlhälsa och för att vårda ett hjärta som redan är skadat. Genom att göra medvetna matval och endast äta mindre hälsosamma livsmedel med måtta kan du främja läkningen och minska risken för framtida komplikationer. Det bästa är att du samtidigt kan njuta av en smakrik och varierad kost.
Vissa livsmedel och ingredienser bör begränsas efter en öppen hjärtkirurgi. Det är viktigt att hålla artärerna fria från beläggningar, och vissa livsmedel ökar risken för att blodkärlen täpps till. Det första du bör se över är ditt fettintag, framför allt mättat fett och transfett. Dessa fetter bidrar till förhöjda kolesterolvärden och ökar risken för framtida hjärtproblem.
Mayo Clinic rekommenderar att högst sju procent av ditt dagliga kaloriintag kommer från mättat fett och högst en procent från transfett. Undvik därför förpackade bakverk som munkar och tårtor, eftersom de ofta innehåller mycket mättat fett. Byt ut smör och fast kokfett mot transfettfria margariner eller olivolja. Begränsa även intaget av gräddsås, choklad, potatischips, friterad mat och andra krämiga såser. Var dessutom uppmärksam på proteinrika livsmedel som också innehåller mycket fett – korv, lever, helmjölk, påläggskorv, bacon och charkuteriprodukter bör ätas sparsamt.
Var försiktig med hur mycket salt (natrium) du konsumerar. Natrium kan höja ditt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Din läkare kommer sannolikt att ge dig besked om hur mycket natrium du maximalt får i dig per dag – vanligtvis inte mer än 2 000 mg. Tänk på att många produkter innehåller gömda mängder natrium utan att du vet om det. Konservprodukter och bearbetade livsmedel är generellt sett natriumrika. Undvik därför burksoppor, konserverade grönsaker och färdigrätter. Vissa av dessa produkter finns i lågsaltversioner, men kontrollera alltid näringsdeklarationen så att inte natriummängden ändå skjuter över ditt dagliga tak.
Enligt Mayo Clinic finns det ytterligare livsmedel som du bör undvika eller begränsa för att hålla hjärtat friskt, bland annat kex, äggnudlar, popcorn med smör, müslibars och pajer.
Precis som vissa livsmedel är skadliga för hjärtat finns det andra som är särskilt bra för att upprätthålla en god hjärthälsa efter operationen. American Heart Association rekommenderar att du väljer livsmedel med lågt innehåll av fett, kolesterol och salt för att skydda hjärtat mot framtida skador.
Frukt och grönsaker är idealiska val i en hjärtvänlig kost efter öppen hjärtkirurgi. De är rika på vitaminer och mineraler, har lågt kaloriinnehåll och är ofta fiberrika. Färska frukter och grönsaker är det bästa alternativet eftersom de inte innehåller tillsatt salt eller socker. Konserverade och frysta grönsaker fungerar också bra, så länge de innehåller lite eller inget natrium alls.
Dessutom är fullkornsprodukter gynnsamma för ditt hjärta. De innehåller stora mängder fibrer samt viktiga näringsämnen, vitaminer och mineraler som hjälper till att hålla blodtrycket stabilt och hjärtat friskt. Fullkornspasta, fullkornsbröd och fullkornsmjöl är alla utmärkta val när du planerar din kost efter operationen. Linfrö är en annan bra källa, eftersom det hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Malna linfrön kan enkelt tillsättas i olika rätter, till exempel havregrynsgröt och yoghurt.
Kontakta alltid din läkare eller dietist för specifika kostråd som är anpassade efter dina individuella behov och din hjärthälsa. En personligt anpassad kostplan ger dig de bästa förutsättningarna för en trygg och lyckad återhämtning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online