Människor som har fått diagnosen hypoglykemi söker ofta efter sätt att lindra sina episoder av lågt blodsocker. Även om det är något kontroversiellt rekommenderar vissa dietister en kost med högst 20 gram kolhydrater per dag för personer med hypoglykemi. Grundidén är att livsmedel med lågt glykemiskt index ska minska antalet blodsockerfall. En kolhydratfri kost kan dessutom ge snabb viktminskning, vilket är fördelaktigt för personer som också har typ 2-diabetes – ett tillstånd som ofta förekommer samtidigt. Att förstå grunderna i en kolhydratfattig kost vid hypoglykemi kan vara ett bra första steg mot att få kontroll över tillståndet.
Hypoglykemi innebär att blodsockernivån sjunker under det normala intervallet. Vanliga symtom är darrningar, svettningar, yrsel, irritabilitet, stark hunger och koncentrationssvårigheter. Den så kallade reaktiva hypoglykemin uppstår ofta några timmar efter en måltid, särskilt efter måltider rika på snabba kolhydrater. Därför tror man att en kost med få och långsamma kolhydrater kan jämn ut blodsockerkurvan och minska antalet episoder.
Vid en kolhydratfri kost kommer huvuddelen av dagens kalorier från protein. Nötkött, fågel, fläsk och fisk innehåller praktiskt taget inga kolhydrater alls. Köttet kan tillagas genom att ugnsbakas, grillas, stekas eller wokas. Ost och ägg, två andra viktiga proteinkällor, innehåller små mängder kolhydrater och är acceptabla i begränsade mängder. Att smälta ost över ett stycke kött eller äta en omelett med ägg och ost till frukost är två enkla sätt att få en mättande, nästan kolhydratfri måltid.
Många grönsaker innehåller mycket få kolhydrater. Sallad, broccoli, selleri, blomkål och gurka är alla viktiga vitaminkällor som håller den totala kolhydratmängden i en måltid på minimum. En sallad kan bli en nästan kolhydratfri måltid, så länge man undviker croutoner och sockerrika dressingar. Dressinger baserade på blåmögelost eller caesar innehåller vanligtvis mycket få kolhydrater. Att kombinera grönsaker med proteinkällan ger variation och gör kosten lättare att hålla. Stärkelserika grönsaker som morötter, potatis, majs och squash bör däremot undvikas, eftersom de innehåller betydande mängder kolhydrater.
Bröd, flingor, frukt och efterrätter måste undvikas vid en strikt kolhydratfri kost. Eftersom detta kan vara mycket svårt för många är ersättningsprodukter ett smart sätt att inte ge efter för frestelsen av kolhydratrika livsmedel. Kolhydratfattigt bröd och tortillabröd finns i de flesta matbutiker, och äts de med måtta kan man hålla sig under gränsen på 20 gram kolhydrater per dag. Frukt är notoriskt kolhydratrikt och bör undvikas helt. Det finns dock många produkter på marknaden sötade med sötningsmedel som kan stilla sötsuget utan att sabotera dieten. Kolhydratfattig glass, chokladbitar och cheesecake gör det möjligt att unna sig en efterrätt samtidigt som man håller sig inom ramarna.
Kolhydratfria dieter kan vara utmanande, men många har haft stor framgång med att gå ner i vikt, vilket i sin tur hjälper till att minska de hypoglykemiska episoderna. De flesta som lyckas med denna diet rapporterar att de två första veckorna är svårast, men därefter minskar suget efter kolhydrater markant. Genom att hålla kolhydratgränsen till 20 gram per dag och äta främst protein och grönsaker kan kosten kännas som en av de enklaste att följa. Kom ihåg att alltid kontakta läkare eller dietist innan du gör radikala förändringar i din kost, särskilt om du har någon medicinsk diagnos eller tar blodsockersänkande läkemedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online