Det kan verka logiskt att anta att mag- och tarmsjukdomar som Crohns sjukdom och kolit orsakas av kosten, men så är inte fallet. Kosten är inte orsaken till sjukdomen, och en förändring av kosten är ingen botemedel – däremot kan den ha stor betydelse för symtomen. Ett alternativ som ofta rekommenderas i vissa situationer är en lågresidukost.
Lågresidukosten kallas ibland för fiberfattig kost, även om de två kostformerna inte är exakt samma sak. Medicinskt sett är residu det fasta innehåll som når nedre tarmen, alltså allt som inte har smälts helt. Fibrerna i livsmedel som fullkorn, frön, nötter, torkad frukt samt skal på grönsaker och frukt utgör största delen av denna residu. Generellt anses en kost med mindre än 10 gram fiber per dag vara fiberfattig.
Normalt bör en hälsosam kost innehålla mycket fibrer och rikligt med vätska för att hålla tarmen fungerande. Under skov av inflammatorisk tarmsjukdom kan patienter dock behöva gå över till en lågresidukost för att begränsa mängden osmält eller delvis smält mat som når nedre tarmen. Detta ger tarmen möjlighet att vila och läka.
Många av de livsmedel som bör undvikas betraktas normalt som goda val i en hälsosam kost. Undvik bönor och linser som proteinkällor och håll dig borta från nötter och frön samt livsmedel som innehåller frön. Undvik också torkad frukt, russin och bär, liksom fullkornsprodukter. Ät korsblommiga grönsaker så sparsamt som möjligt, eller undvik dem helt – exempelvis broccoli, blomkål, brysselkål och vitkål.
Trots begränsningarna finns det många livsmedel som passar bra i en lågresidukost. Vitt bröd och bullar av finmalt mjöl, vitt ris samt raffinerad pasta och nudlar är tillåtna spannmålsprodukter. Det finns även frukt och grönsaker med lågt residuinnehåll. Välj fruktjuicer (utom plommonjuice), äppelmos, meloner som cantaloupe, vattenmelon eller honungsmelon, druvor, persikor eller burkfruktsallad.
Grönsaksjuicer är ett bra val, liksom potatis utan skal och möra eller välkokta grönsaker som gröna bönor, sallad, champinjoner, grön eller röd paprika, pumpa, zucchini, morötter och selleri. Få ditt protein från fisk, ägg, soja och mört kött.
Kontakta alltid din läkare innan du börjar med en lågresidukost för att få individuella råd. Alla fiberfattiga livsmedel är nämligen inte bra val – mejeriprodukter och kaffe innehåller till exempel lite fibrer, men kan stimulera tarmen. Fråga också din läkare om du behöver ta vitamintillskott, särskilt om du följer en lågresidukost under en längre tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online