Höga kolesterolvärden kan leda till hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem, exempelvis gallsten. Vid utvecklingen av dessa sjukdomar spelar kolesterolens kristallisering en central roll. När kolesterol kristalliseras ansamlas det i blodkärlens väggar och kan bilda stenar i gallblåsan. Genom några enkla men viktiga kostförändringar kan du minska risken för att kolesterol kristalliseras – och därmed förebygga kolesterolkrelaterade sjukdomar.
Antioxidanter är ett hett ämne inom näringsläran, och av goda skäl. Enligt en studie publicerad i juni 2009 i tidskriften Biochimica et Biophysica Acta, ledd av Dr. Y. Self-Medlin, kan höga blodsockernivåer skada blodkärlens innervägg och öka kolesterolens kristallisering genom att oxidera fetterna i blodet. Effekten blir dessutom värre om ditt kolesterol redan är högt. Studien visade att antioxidanter hjälpte till att förebygga kolesterolkristallisering orsakad av högt blodsocker. Det är dock klokt att även aktivt arbeta med att sänka både kolesterol och blodsocker om de ligger för högt.
I gallblåsan, som producerar galla för att hjälpa kroppen att bryta ner fett från maten, möts tre faktorer som tillsammans kan leda till kolesterolkristaller och gallsten: en hög koncentration av kolesterol i gallan, ett långsammare flöde av galla ut ur gallblåsan samt den hastighet med vilken kristaller bildas. Har du högt kolesterol har du sannolikt också mycket kolesterol i gallan. Men enligt Dr. A. Mathur, som publicerade sina data i maj 2007 i tidskriften Surgery, påverkar kolhydrater i kosten de två andra faktorerna och ökar därmed risken för gallsten.
Har du högt kolesterol har du förmodligen fått rådet att äta mer fisk och kanske även ta fiskoljetillskott. Det är bra råd. Fiskolja har visats minska bildningen av kolesterolgallsten hos både djur och människor. Det kan bero på fiskoljans gynnsamma effekt på kolesterolvärdet, men enligt Dr. T.H. Magnuson, i en studie från september 1995 publicerad i Surgery, kan fiskolja även hjälpa till att förebygga själva processen bakom gallstensbildningen i gallblåsan.
Självklart gäller att ju lägre dina kolesterolvärden är, desto mindre kolesterol finns det som kan kristalliseras. Läkemedlet ezetimib minskar upptaget av kolesterol från maten du äter. Resultaten från djurstudier om läkemedlets effekt på kolesterolkristallisering ser lovande ut, men en väl genomförd studie på människor återstår att publicera. Statiner sänker kolesterolnivåerna i både blod och galla, och åtminstone en av dem, atorvastatin, har visats minska bildningen av kolesterolkristaller i blodkärlen – detta enligt en studie från april 2006 av Dr. R.P. Mason i Journal of Biochemical Chemistry.
Det är en god idé att minska ditt intag av kolhydrater och endast äta måttliga mängder sockrig eller stärkelserik mat. Genom att minska kolhydratintaget håller du blodsockret normalt och minimerar kolhydraterna negativa effekt på gallblåsan. Du bör också äta mer fisk, eller åtminstone ta fiskoljetillskott. Och glöm inte antioxidanterna!
Kort sagt: skär ner på pommes frites och chips, njut av mer lax, och unna dig lite mörk choklad tillsammans med en kopp grönt te.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online