Kolesterol och triglycerider är mjuka fetter som finns i blodet och i hela kroppen. Enligt American Heart Association (AHA) behövs dessa ämnen för att producera viktiga hormoner och som energikälla. För mycket kolesterol i blodet kan dock ansamlas på artärernas väggar och bilda blodproppar, vilket i värsta fall leder till hjärtinfarkt. Den goda nyheten är att kolesterol- och triglyceridnivåerna kan normaliseras genom en mer hälsosam kost.
Livsmedel som innehåller fett och kolesterol – exempelvis kött och mejeriprodukter – kan höja kolesterol- och triglyceridnivåerna i blodet. En kosthållning som syftar till att sänka kolesterolet använder därför dessa livsmedel sparsamt. AHA rekommenderar ett dagligt kolesterolintag på högst 300 mg.
Den som vill sänka sina kolesterol- och triglyceridnivåer bör äta mindre mättat fett och transfett, enligt AHA. Mättat fett finns framför allt i kött, medan transfett förekommer i vegetabiliska oljor som har härdat med väte. På livsmedelsetiketter anges transfett som "delvis härdat fett" (partially hydrogenated oils) och bör undvikas helt.
Bearbetade köttprodukter som salami, varmkorv och olika charkuterivaror innehåller dessutom höga halter mättat fett. Äggulor, nötkött och mejeriprodukter innehåller stora mängder kolesterol och bör enligt HealthandAge.com ätas med måtta.
En fiberrik kost är särskilt gynnsam för den som vill sänka sitt kolesterol. Lösliga fibrer, som finns i baljväxter, havregryn och korn, hjälper kroppen att minska både kolesterol och triglycerider i blodet, rapporterar CNN.com. Andra fibrerika livsmedel är frukt, grönsaker, vetekli och fullkornsprodukter.
Också omättat fett – både fleromättat och enkelomättat – sänker kolesterolnivåerna i blodet, enligt AHA. Dessa nyttiga fetter finns i fet fisk samt i olivolja, rapsolja, jordnötsolja och solrosolja. I Sverige kan du även hålla utkik efter Nyckelhålsmärket, som gör det lättare att välja produkter med mindre fett, socker och salt samt mer fullkorn och fibrer.
AHA varnar för att höga kolesterol- och triglyceridnivåer kan orsaka åderförkalkning (ateroskleros), ett tillstånd där plack gradvis byggs upp på insidan av artärerna. Tilltäppta blodkärl kan leda till allvarliga komplikationer som hjärtinfarkt och stroke.
Många läkare skriver ut läkemedel som kallas statiner för att sänka kolesterolet, men StatinAnswers.com varnar för att dessa läkemedel kan ge oönskade biverkningar som muskelvärk och minnesproblem – och i extrema fall till och med bli livshotande. En hälsosam kost är en naturlig metod att sänka kolesterolet, och enligt CNN.com har den visats vara minst lika effektiv när det gäller att minska risken för plackbildning och hjärt-kärlsjukdom.
Näringsdeklarationer finns på alla förpackade livsmedel och är ett ovärderligt verktyg. Deklarationen visar om produkten innehåller oönskade ingredienser, som transfett och mättat fett, eller önskade ingredienser som fibrer och fullkorn. CNN rekommenderar alla som vill förändra sin kost att lära sig läsa näringsdeklarationer och förstå hur man avgör om en matvara höjer kolesterolet eller bidrar till att sänka det.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online