En studie vid University of Florida College of Medicine i Gainesville gav pektin från grapefrukt till personer med måttlig till hög risk för hjärtsjukdom orsakad av högt kolesterol. Resultaten visade att pektin, helt utan andra förändringar i kost eller livsstil, sänkte det totala kolesterolvärdet med i genomsnitt 7,6 procent och det så kallade ”onda” kolesterolet (LDL) med i genomsnitt 9,8 procent.
Studien pågick i 16 veckor. Deltagarna som fick pektin respektive placebo bytte grupp halvvägs genom försöket, vilket kontrollerade för alla möjliga variabler. Den dubbelblinda studien använde pektin som extraherats från grapefrukt och blandats med guarkliber samt olösliga fibrer. Dosen pektin i studien var 15 gram per dag.
Receptfria läkemedel mot diarré, exempelvis Kaopectate, innehöll förr pektin, men den amerikanska läkemedelsmyndigheten FDA krävde att ingrediensen togs bort sedan studier inte kunnat visa tillräckliga belägg för dess effekt i antidiarrémediciner. Receptbelagda pektinpreparat, såsom Pectasol och Econegenics, testas dock i utvecklingsländer som behandling av diarré hos spädbarn i åldern 5 till 12 månader. Pektin som tas för att sänka kolesterolet bör blandas med fibrer, eftersom det är så pektinet naturligt förekommer i frukter och grönsaker.
Dr. James Cerda, som ledde studien i Florida, hade redan 1973 testat pektinets effekter på djur. Han fann då att en kost med 3 procent grapefruktpektin sänkte plasmakolesterolen med en tredjedel.
En annan studie, publicerad i Journal of Nutrition, visade att blodkolesterolen hos råttor sjönk med 27 procent när de utfodrades med en kost bestående av 7 procent pektin. Forskarna tror att pektin stimulerar utsöndringen av gallsyror, som bildas av överskottskolesterol i levern, vilket i sin tur sänker kolesterolnivåerna i blodet.
Ingenjörer vid Pennsylvania State University utvecklade år 2003 en ångprocess för att extrahera pektin från apelsinskal. Tidigare extraherades större delen av världens pektin i Europa genom långsam kokning av limeskal som importerats från Mexiko och Sydamerika. Nyutvecklingen sänkte kostnaderna, kortade produktionstiden och förbättrade kvaliteten på det pektin som producerades i USA.
Pektin är en komplex kolhydrat som finns i många frukter. Det finns rikligt, särskilt i det vita fruktköttet närmast skalet och i själva skalen, hos citrusfrukter, äpplen och plommon. Mjukare frukter som jordgubbar innehåller mindre mängder pektin. Även morötter och mörkgröna bladgrönsaker som spenat, grönkål och romansallad är goda källor.
Grapefrukt kan interagera med och förstärka effekten av vissa läkemedel. Rådfråga därför alltid din apotekare innan du kombinerar grapefrukt med mediciner.
Pektin kan även minska upptaget och effekten av vissa antibiotika, hjärtläkemedel och kolesterolsänkande läkemedel. Prata med din läkare om när du bör ta dina mediciner för att undvika denna effekt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online