Kolesterol är ett fettliknande ämne som kroppen behöver för att fungera normalt. Under normala förhållanden producerar kroppen själv allt det kolesterol den behöver. När nivåerna dock blir för höga kan kolesterolet ansamlas i blodkärlens väggar, vilket kan leda till att kärlen täpps igen och ökar risken för hjärtsjukdom. Här går vi igenom var kolesterol finns – både i kroppen och i maten vi äter.
Kolesterol cirkulerar i blodet och transporteras till alla delar av kroppen. Eftersom fett inte löser sig i vatten binds kolesterol till proteiner och bildar så kallade lipoproteiner – LDL, ofta kallat "det onda" kolesterolet, och HDL, "det goda" kolesterolet.
Kolesterol finns i cellmembranen, där det behövs för att bygga upp och stabilisera cellernas väggar. Det är en avgörande byggsten för alla celler i kroppen och hjälper till att reglera vad som släpps in och ut ur cellerna.
Hos personer med för höga kolesterolvärden kan kolesterol lagras i artärernas väggar. Detta gör dem mer sårbara för hjärtsjukdom, åderförkalkning (ateroskleros) och kärlkramp (angina). Med tiden kan ansamlingarna begränsa blodflödet och i värsta fall utlösa en blodpropp.
Kolesterol bildas i levern, som är kroppens centrala produktionsplats. Levern står för cirka 80 procent av allt kolesterol i kroppen och reglerar även hur mycket som cirkulerar i blodet.
Kolesterol används som råmaterial vid tillverkningen av hormoner, bland annat könshormoner och kortisol. Eftersom kolesterol ingår i hormonproduktionen kan kvinnor i menopaus uppleva förhöjda LDL-värden till följd av hormonella förändringar.
Kolesterol finns framför allt i animaliska livsmedel med högt innehåll av mättat fett. Exempel på sådana livsmedel är helmjölk, ost, smör, margarin, olja, ister, grädde och ägg. Även köpta kakor, tårtor och pajer kan innehålla betydande mängder kolesterol och onyttigt fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online