Kolesterol är ett fettliknande ämne som kroppen själv producerar och som även finns i animaliska livsmedel som kött och mjölk. Ibland bildar kroppen för mycket LDL, det så kallade "onda" kolesterolet, och ibland får man i sig för mycket av det genom kosten. Det bästa sättet att sänka höga kolesterolvärden är att öka nivåerna av HDL, det "goda" kolesterolet. Ett av de mest effektiva sätten att göra detta är att äta mat som höjer HDL-nivåerna – till exempel livsmedel rika på vitamin B.
Medan extra jungfruolivolja och fiberrika grönsaker räknas som de bästa naturliga kolesterolsänkarna kan du också inkludera många B-vitaminrika livsmedel i din dagliga kost med samma effekt. Havregryn, fullkornsflingor samt flingor med linfrön eller psylliumfrön innehåller vitamin B6, fibrer, folsyra och andra näringsämnen som ökar det goda kolesterolet och får nivåerna av det onda att sjunka.
Att regelbundet äta bönor, som innehåller flera B-vitaminer såsom tiamin, riboflavin, niacin och folat, kan sänka kolesterolnivåerna. Redan en halv kopp bönor per dag gör märkbar skillnad för kolesterol- och triglyceridvärdena. Bönor som färska linser, kidneybönor, kikärtor, pintobönor, sojabönor och svarta bönor är rika på fibrer och folat, ger dig dessutom bättre kontroll över blodsockret och erbjuder ytterligare hjärthälsofördelar som lägre blodtryck och förbättrad blodcirkulation.
Obearbetade livsmedel är betydligt effektivare för att sänka kolesterol än raffinerade och bearbetade produkter. Fullkornsbröd innehåller B-vitaminer som sänker kolesterol, medan bröd bakat på raffinerat mjöl snarare kan orsaka hälsoproblem. Citrusfrukter, nötter, fröer, vitlök, tomater och gröna bladgrönsaker som broccoli och spenat innehåller kolesterolsänkande B-vitaminer som B6, B12, niacin, tiamin och folat.
Även om de flesta animaliska livsmedel anses höja det onda kolesterolet finns det vissa kött-, fjäderfä- och fiskprodukter som faktiskt sänker det. Exempel är magra styckningsdelar från betesdjur, kyckling, lax, tonfisk, forell och svärdfisk. Samtliga är utmärkta källor till kolesterolsänkande B-vitaminer.
Mättat fett och transfett kan höja nivåerna av det onda kolesterolet och bidra till allvarliga hälsoproblem som hjärtsjukdom, stroke, fetma, cancer och diabetes. Enkelomättat och fleromättat fett är däremot viktigt för att skydda kroppen mot dessa tillstånd. Fleromättade fetter produceras inte av kroppen själv utan måste tillföras via kosten. Den västerländska kosthållningen innehåller oftast gott om omega-6-fettsyror men alltför lite omega-3. För att skapa balans mellan omega-3 och omega-6 kan du lägga till B-vitaminrika livsmedel som valnötter, pekannötter, sojanötter, vetegroddar, vildlax, tonfisk samt salladsdressinger baserade på sojaolja eller valnötolja.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online