Fläskbinnikemasken (Taenia solium) är, precis som alla andra levande organismer, en parasit med en egen livscykel. Masken orsakar en infektionssjukdom hos människan som kallas cysticercos. Smitta sker genom att man äter cystor från masken som finns i rått eller otillräckligt tillagat fläskkött. Enligt Merck Manual kläcks dessa cystor ut till vuxna binnikemaskar i tarmen hos människan, där de fäster sig vid tarmslemhinnan. Om de inte behandlas kan de växa till mellan 2,5 och 3,5 meter när de nått full mognad.
Vuxna fläskbinnikemaskar börjar sitt liv som ägg. Äggen finns i obehandlat mänskligt avloppsvatten och avföring. Om detta kommer ut i miljön kan grisar få i sig äggen, exempelvis via deras foder eller dricksvatten. Under den tid som äggen utvecklas till larver och sedan till vuxna maskar fungerar grisen som så kallad mellangäst – det vill säga värddjur för parasitens mellanstadier.
Binnikemaskar består av segment som kallas proglottider och som innehåller äggen.
Det andra utvecklingsstadiet kallas larvstadiet. Larverna tränger in i grisen tarmsvägg och transporteras därifrån med blodet till djurets muskler eller andra vävnader. Där bildar larverna cystor, så kallade onkosfärer. Grisar som bär på dessa cystor kan sedan slaktas och skickas till marknaden som livsmedel. Om köttet inte tillagas tillräckligt kan människan få i sig de levande infekterade larverna.
Fläskkött som är angripet av cystor kan hamna i handeln och beredas som mat.
Fläskkött som äts rått eller underkokt kan fortfarande innehålla cystor, om de finns i köttet. När köttet konsumeras får personen i sig cystorna samtidigt. Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) kan cystorna vandra via blodbanan och infektera värdens muskler. Från cyststadiet utvecklas maskarna till vuxna binnikemaskar, som därefter börjar producera nya ägg – och livscykeln börjar om igen.
Vid en infektion kläcks äggen återigen inne i tarmen och utvecklas till larver. Larverna tränger igenom tarmsväggen och kan spridas med blodet till resten av kroppen, framför allt till musklerna och hjärnan. Om sjukdomen lämnas obehandlad kan en vuxen fläskbinnikemask leva i upp till 25 år. Enligt Merck Manual består behandlingen av en enda oral dos av läkemedlet prazikvantel. Cysticercos behandlas oftast bara om hjärnan är infekterad.
Sitter masken i tarmen ger den vanligtvis inga symtom. Sjukdomen diagnostiseras då med hjälp av ett avföringsprov. Har den vandrat till hjärnan eller andra vävnader kan dess närvaro synas på en datortomografi (CT) eller magnetresonanstomografi (MRI).
Den bästa förebyggande åtgärden är grundlig hantering och tillagning av kött. Att frysa fläskkött under en längre period, eller tillaga det till en innertemperatur på över cirka 57 °C (135 °F), dödar cystorna och förhindrar därmed smitta av cysticercos.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online