Är salmonella i Jord

? Av de mer än 2500 olika typer av salmonellabakterier , bara ungefär ett dussin göra människor sjuka . Matförgiftning är oftast kopplat till salmonellainfektion. Salmonellabakterier lever i tarmarna hos människor, djur och fåglar . Om avföring kommer i kontakt med marken , det kan förorena mark , växter , vatten och fiskar , fåglar och djur som kommer i kontakt med dessa saker . Salmonella

Salmonella är namnet på infektion av ett salmonellabakterier . Tecken uppstår mellan flera timmar till två dagar efter infektion . De omfattar illamående , kräkningar , magsmärtor , diarré , feber , frossa , huvudvärk , muskelvärk och blod i avföringen .
Prevalensen

Centers for Disease Control ( CDC ) och förebyggande rapporterar att det finns omkring 40.000 fall av salmonella diagnostiseras i USA varje år . Mildare fall kan inte diagnostiseras eller rapporteras . Det faktiska antalet kan vara 30 eller fler gånger större , enligt CDC . Akut salmonella dödar omkring 400 personer per år i USA och nästan 2 miljoner människor världen över . Barn yngre än 5 år är nästan fem gånger större risk att få salmonella än någon annan grupp människor Äldre och personer med nedsatt immunförsvar är också i riskzonen . Salmonellainfektion är vanligare på sommaren än vintern .

Sedan början av 1990-talet , har stammar av salmonella som kan motstå de läkemedel som används för behandling av salmonella rapporterats , enligt Världshälsoorganisationen . Detta kan bli ett allvarligt folkhälsoproblem .

Källor Salmonella

De flesta människor som smittats av salmonella få det genom att äta dåligt tillagad smittat kött , fågel och skaldjur . Råa ägg , såsom påträffas i hemgjord majonnäs eller Hollandaise -sås, är en annan källa . Kommersiella ägg behandlas för att förhindra kontaminering av äggskal med salmonella . Vissa kycklingar har salmonella i sina kroppar och ge det till ägget innan skalet utvecklas . Fisk som tas upp i förorenat vatten kan bära bakterierna . Frukt och grönsaker som vattnas eller tvättas med förorenat vatten kan också sprida salmonella .

Dålig lagring , matlagning och hygien i köket sprids infektionen . Att tvätta händerna före matlagning eller att äta eller efter toalettbesök , hanterar ett husdjur eller ändra en blöja är viktiga . Grundlig tillagning av mat förstör bakterierna .
Salmonella i jord

Salmonella kan införas i marken genom förorenat vatten , djurs avföring eller obehandlade gödsel eller fjäderfä spillning används som gödsel . Reptiler ( sköldpaddor, ödlor och ormar ) samt kycklingar och unga fåglar hyser ofta salmonellabakterier . Personer som arbetar i jorden bör använda handskar och tvätta händerna efter varje kontakt med den .
Varning

Salmonella vanligtvis inte är livshotande , men det kan orsaka allvarliga konsekvenser, inklusive uttorkning , blodförgiftning ( bakteriemi ) och ökad risk att utveckla reaktiv artrit . Addera