Slutprodukter
Fullständig kolhydratmatsmältning ger monosackarider – främst glukos, samt fruktos och galaktos.
Matsmältningsväg
- Mun: Spetisk amylas (ptyalin) inleder stärkelsehydrolys
- Tunntarm: Pankreatisk amylas → maltos, maltotrios, α-gränsdextriner
- Borstkantens enzym:
- Maltas, sukras-isomaltas → glukos + glukos/fruktos
- Laktas → glukos + galaktos
- Trehalas, andra
- Upptag:
- Glukos/galaktos: SGLT1 (Na⁺-kopplad)
- Fruktos: GLUT5 (faciliterad)
- Alla utgår via GLUT2 basolateralt → portalcirkulation
Kliniska anmärkningar
- Laktasbrist → laktosintolerans (osmotisk diarré, gaser)
- Fruktosmalabsorption vanlig (GLUT5-mättnad)
- Glukos-galaktos malabsorption (SGLT1-mutation) sällsynt
- Fiber motståndar matsmältning → kolonnfermentation → kortkedjiga fettsyror
Sammanfattning
Endast monosackarider passerar tarmepithelet. Glukos är den universella cellbränslet.
