Salmonellabakterien, Salmonella enteritidis, infekterar tarmarna hos både djur och människor. En person som drabbats av en salmonellainfektion är i allmänhet sjuk i fyra till sju dagar, enligt Mayo Clinic.
Smittan sprids oftast via kycklingägg, kyckling, skaldjur, frukt och grönsaker. Personer som äter otillagad kyckling eller otvättade frukter och grönsaker löper betydligt större risk att drabbas av en salmonellainfektion än andra.
Enligt den amerikanska smittskyddsmyndigheten CDC är de grupper som löper störst risk att utveckla en salmonellainfektion spädbarn, äldre personer samt personer med försvagat immunförsvar, till exempel de som lider av aids. Även personer som har husdjur och/eller magproblem, som inflammatorisk tarmsjukdom, har en ökad risk att få en salmonellainfektion.
Salmonella ger symtom som diarré, feber, kräkningar, muskelvärk och/eller buksmärtor. De första tecknen på en salmonellainfektion visar sig vanligtvis mellan 12 och 72 timmar efter att man smittats av bakterien, enligt CDC.
Enligt Mayo Clinic riskerar personer med salmonellainfektion att bli uttorkade och/eller utveckla reaktiv artrit. Infektionen kan även sprida sig till andra kroppsvävnader, bland annat i hjärtat, hjärnan och skelettet, vilket kan leda till allvarliga följdtillstånd.
För att ta reda på om en person blivit infekterad av salmonellabakterien utför läkare ofta ett blodprov eller tar ett avföringsprov.
En salmonellainfektion behandlas i allmänhet med antidiarrémediciner, såsom Imodium, eller med antibiotika. Det är samtidigt viktigt att dricka rikligt med vätska för att motverka uttorkning.
Risken för smitta kan minskas genom att alltid tvätta händerna före matlagning och efter kontakt med djur, genomlaga kött och ägg ordentligt samt skölja frukt och grönsaker noggrant. Undvik dessutom att råa livsmedel kommer i kontakt med färdiglagad mat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online