Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln, ett organ som ligger i övre delen av buken bakom magsäcken. Bukspottkörteln producerar matsmältningsenzymer samt hormonet insulin, som reglerar blodsockernivån. När bukspottkörteln blir inflammerad kan kroppen inte ta upp näring på rätt sätt, vilket leder till smärta, illamående, feber och svettningar. Svåra anfall kan vara livshotande, men mildare anfall kan ofta förbättras genom att du ändrar din kost.
Undvik all form av alkohol. Håll dig borta från fetter, med undantag för omega-3-fettsyror såsom fiskolja och linfröolja. Minska alla sockerprodukter och kolhydrater med högt glykemiskt index, eftersom de höjer blodsockernivån. Det gäller framför allt processade och raffinerade spannmålsprodukter samt stärkelserik mat, exempelvis cornflakes, vitt bröd, saltkringlor, potatischips och vitt ris.
Fokusera på antioxidanter. Studier har visat att låga nivåer av antioxidanter i blodet kan bidra till kronisk pankreatit. Antioxidanter omfattar vitaminerna A, C och E, selen samt karotenoider, och finns främst i frukt och grönsaker, särskilt gröna bladgrönsaker. Ät mindre rött kött och välj magrare proteinkällor som fisk från kalla vatten, fågel, tofu eller bönor. Använd hälsosamma oljor som olivolja eller vegetabilisk olja. Drick sex till åtta glas filtrerat vatten dagligen, eftersom pankreatit kan orsaka vätskebrist. Välj fiberrika stärkelsekällor, till exempel fullkornsprodukter.
Efter godkännande från din läkare kan du ta minst en multivitamin dagligen samt en kapsel med omega-3-fettsyror. Andra tillskott att överväga är koenzym Q10, C-vitamin, probiotiska preparat med laktobacillus acidophilus, alfa-liponsyra och resveratrol.
Växtbaserade produkter kan också hjälpa vid pankreatit, antingen i kapsel- eller teform. Testa bland annat grönt te, helig basilika, rosenrot, uncatomakranka, reishisvamp, amla (indisk krusbär), druvkärneextrakt, lakritsrot, ingefära, asiatisk ginseng, pionrot och kanel. Rådfråga alltid din läkare, en nutritionist eller en legitimerad och certifierad praktiker inom TCM (traditionell kinesisk medicin) innan du lägger till örter i din behandling.
Du som har pankreatit bör undvika stora måltider och i stället välja fem till sex mindre måltider fördelade under dagen. Designa dina måltider efter följande exempel:
En frukostburrito gjord på fettsfri tortilla, rörd äggvita, en matsked fettsfri cream cheese, tärnad paprika och lök samt salsa.
Ett äpple och en fjärdedels kopp nötter.
Gazpachosoppa och en liten sallad med fettsfri dressing, till exempel hallonvinägrette.
En fjärdedels kopp hummus med morotsstavar och gurkskivor.
Sloppy Joe-sandwich gjord med fettfattig sås på burk och sojafärs eller malet kalkonbröst, coleslaw med fettsfri majonnäs och en fettsnål smaksatt frusen yoghurt till efterrätt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online