Personer med diabetes uppmanas att kontrollera sitt blodsocker genom att minska mängden socker och kolhydrater i kosten, ofta med hjälp av glykemiskt index för sina livsmedelsval. Patienter med divertikulit får i stället ordinerat flytande kost under ett akut utbrott och fiberrik kost under övrig tid. Om du lider av båda dessa tillstånd – hur kombinerar du då en kost med lågt glykemiskt index (de livsmedel som påverkar blodsockret minst omedelbart) med antingen flytande kost eller en fiberrik kostplan?
Under akuta utbrott av divertikulit ordinerar läkare ofta flytande kost. Om du samtidigt följer en diet för diabetes behöver du undvika söta fruktjuicer och bars och välja i stället buljong och konsommé, sockerfri gelé, sockerfria glasspinnar, kaffe, te, sockerfria läskedrycker samt laktosfria näringsdrycker med lågt restinnehåll – förutsatt att de godkänts av din läkare och också är sockerfria.
När din akuta divertikulit är under kontroll och din läkare har gett klartecken att gå över till vanlig kost bör du välja livsmedel som är både fiberrika och har lågt glykemiskt index. Undvik bearbetade livsmedel eftersom de ofta innehåller dolda sockerarter. Här är de viktigaste livsmedelskategorierna att utgå ifrån:
Välj frukostflingor baserade på vetekli, korn och havre. Välj fullkornsbröd bakat med frön och ät fullkornspasta och brun ris i stället för potatis. Havregrynsgröt är bäst i den långkokta varianten – snabbkokt havre har ett betydligt högre värde på glykemiskt index.
Bönor hör till de mest fiberrika livsmedel som finns. Vita bönor har högst fiberhalt, men även röda bönor, gula ärter, linser, svarta bönor och pinto-bönor är utmärkta källor.
I princip alla grönsaker passar bra vid både diabetes och divertikulit, men vissa innehåller mer fibrer än andra, bland annat broccoli, kronärtskocka, brysselkål, kokt spenat, andra gröna bladgrönsaker samt okra. Stärkelserika grönsaker som potatis, pumpa, majs, palsternacka och vintersquash räknas som bröd i diabetikers byteslistsystem och bör därför användas med måtta.
Även om frukt kan innehålla relativt mycket socker ger hel frukt med skalet kvar ett högre fiberinnehåll och påverkar blodsockret mycket mindre än bearbetad frukt. En tumregel vid diabetes är att begränsa fruktkonsumtionen till två till tre portioner per dag.
Varken mejeriprodukter eller kött innehåller mycket fibrer, men de är viktiga källor till kalcium, protein och mineraler. Välj de magraste varianterna, håll portionerna små och undvik fritering eller tillagning i stora mängder olja. Nötter är fiberrika och har lågt glykemiskt index, men de innehåller också mycket fett och bör därför ätas i små mängder.
Välj olivolja närhelst det är möjligt och undvik ohälsosamma fetter som ister, majonnäs och transfetter. Använd andra vegetabiliska oljor i små mängder vid behov och ersätt med matlagningsspray närhelst det går.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online