Vad kallas den soppiga blandning som maten omvandlas till när den lämnar magsäcken?

Den soppiga substans som maten omvandlas till när den lämnar magsäcken kallas kymus (även stavat chymus). Kymus är en halvsmält blandning av föda, magsafter och matsmältningsenzymer som har bearbetats i magsäcken.

Kymus har en sur pH-nivå på grund av magsyran och har en tjockflytande, grötliknande konsistens. När magsäckens muskler har malit och blandat maten ordentligt släpps kymus gradvis ut genom magmunnen (pylorus) och vidare in i tolvfingertarmen, den första delen av tunntarmen.

I tunntarmen fortsätter nedbrytningen. Enzymer från bukspottskörteln samt galla från levern bryter ner kymus ytterligare, så att näringsämnen som kolhydrater, proteiner och fetter kan spjälkas och tas upp i kroppen via tarmväggarnas blodkärl och lymfkärl.