Ge en anledning till varför en bit mat löses upp av matsmältningsenzymer snabbare om den tuggas först?

Att tugga fysiskt bryter ner maten i mindre bitar, vilket ökar dess yta. Matsmältningsenzymerna kan sedan arbeta på en större yta, vilket möjliggör snabbare och effektivare matsmältning. De mindre bitarna har mer yta som exponeras för enzymerna, vilket gör att enzymerna kan arbeta snabbare.