Kan man få gulsot av att äta rått ris?

Orsakar rått ris gulsot?

Nej, att äta rått ris orsakar inte gulsot. Detta är en vanlig missuppfattning, men det finns ingen vetenskaplig koppling mellan konsumtion av okokt ris och utvecklingen av gulsot.

Vad är gulsot?

Gulsot är ett tillstånd där huden, ögonvitorna och slemhinnorna får en gulaktig färgton. Det beror på en ansamling av bilirubin i kroppen – ett gult pigment som bildas när röda blodkroppar bryts ned. Normalt bearbetas bilirubinet av levern och utsöndras via gallan, men om denna process störs kan pigmentet ansamlas i vävnaderna.

Vanliga orsaker till gulsot

Gulsot kan ha många olika orsaker, bland annat:

• Lever­sjukdomar, såsom hepatit eller levercirros
• Gallblåse- och galldragssjukdomar, exempelvis gallsten
• Vissa mediciner som påverkar leverfunktionen
• Ökad nedbrytning av röda blodkroppar, till exempel vid blodsjukdomar

Att äta rått ris förekommer inte bland de kända orsakerna till gulsot.

Kom ihåg

Även om rått ris inte ger gulsot kan det vara bra att veta att okokt ris är svårsmält och i sällsynta fall kan innehålla bakterier. Om du upplever gulfärgning av hud eller ögon, kontakta alltid vården för en korrekt diagnos – gulsot kan vara ett tecken på ett underliggande sjukdomstillstånd som behöver behandlas.