Tunntarmen skyddas från den frätande verkan av saltsyra i kyme av bikarbonatjonerna som utsöndras av bukspottkörteln. Bukspottkörteln utsöndrar bikarbonatjoner i tolvfingertarmen, vilket hjälper till att neutralisera den sura chymen som kommer in från magen. Detta hjälper till att skydda tunntarmen från de skadliga effekterna av den sura chymen.
