Matsmältningssystemets rörelse kallas peristaltik. Peristaltiken är en serie ofrivilliga muskelsammandragningar som flyttar mat från munnen till anus. Det utlöses av närvaron av mat i matsmältningskanalen och styrs av nervsystemet. Peristaltiken hjälper till att blanda mat med matsmältningsjuicer och driva den genom tarmarna.
