Innehåller gurka urinsyra? Här är svaret

Innehåller gurka urinsyra?

Nej, gurka innehåller varken urinsyra eller puriner i nämnvärd mängd. Urinsyra är en förening som kroppen själv bildar som en avfallsprodukt när puriner bryts ner – ämnen som naturligt förekommer i vissa livsmedel, exempelvis kött, skaldjur och vissa grönsaker.

Vad är urinsyra och puriner?

Puriner är naturliga föreningar som finns i kroppens celler samt i många livsmedel. När kroppen bryter ner puriner bildas urinsyra, som normalt löses upp i blodet och lämnar kroppen genom urinen. Hos vissa personer kan dock nivån bli för hög, vilket i sin tur kan leda till gikt eller njursten.

Gurka – ett purinfattigt livsmedel

Gurka klassificeras som ett purinfattigt livsmedel och innehåller alltså ingen urinsyra. Eftersom den består av cirka 95 procent vatten är den dessutom ett utmärkt val för dig som vill hålla en låg purinbelastning. Tvärtom kan gurka faktiskt gynna personer med höga urinsyrevärden, eftersom vätskerika livsmedel hjälper kroppen att utsöndra urinsyra via urinen.

Livsmedel som innehåller mycket puriner

Om du behöver hålla koll på dina urinsyrevärden bör du främst begränsa följande:

• Inälvsmat såsom lever och njure
• Rött kött och vilt
• Skaldjur som musslor, räkor och ansjovis
• Alkohol, särskilt öl
• Söta drycker med mycket fruktos

Sammanfattning

Gurka är helt fri från urinsyra och innehåller endast spår av puriner, vilket gör den till ett säkert och hälsosamt val – även för dig som lider av gikt eller har förhöjda urinsyrevärden.