Korrekt Sekvens
Mat vandrar: Mun → Matstrupe → Magen → Tunntarm (duodenum, jejunum, ileum) → Tjocktarm.
Magens Roll
- Tillfällig förvaring (1,5–3 L kapacitet).
- Mekanisk kärvning + kemisk matsmältning (HCl, pepsin) → chymus.
- Kontrollerad frigivning via pylorussfinkter (~3 mL per våg, 3–4 vågor/min).
- Magtömning: 2–4 timmar för blandad måltid; vätskor snabbare, fett långsammare.
Varför Magen Först?
- Syra denaturerar proteiner, aktiverar pepsin, dödar patogener.
- Reglerar leverans till tunntarmen (förhindrar dumping-syndrom).
- Absorberar få ämnen (alkohol, acetylsalicylsyra, vissa lipider).
Vanlig Missuppfattning
Mat går inte förbi magen. Även vätskor utlöser magsekretion och kort uppehälle. Magbypass-kirurgi ändrar detta kirurgiskt, men fysiologiskt kommer magen alltid före tunntarmen.
