Matsmältningssystemet: Organ, funktioner och näringsupptag

Matsmältningssystemet omvandlar mat till upptagningsbara näringsämnen genom koordinerade mekaniska och kemiska processer i specialiserade organ.

Alimentär kanal (GI-trakt)

1. Mun: Tugga, salivär amylas (stärkelse), lingual lipas (fett).
2. Svalg/Ösofagus: Peristaltisk transport; övre/undre sfinkter.
3. Mage: Rörning, HCl (denaturera, sterilisera), pepsin (protein), inre faktor (B₁₂). Chym bildning.
4. Tunntarm:
   • Duodenum: Galle, pankreassaft (amylas, lipas, proteaser), borstkantsenzymer.
   • Jejunum/Ileum: Näringsupptag (villositeter, mikrovillositeter → enorm yta).
5. Tjocktarm: Vatten/elektrolytupptag; mikrobiom (SCFA-syntes, vitamin K/B); avföringsbildning.
6. Rektum/Anus: Defekationsreflex (inre/ytre sfinktrar).

Tillbehörsorgan

• Lever: Gallesyntes, metabolism, detox, lagring.
• Gallblåsa: Gallekoncentration/lagring.
• Bukspottkörtel: Exokrin (enzym, bikarbonat), endokrin (insulin, glukagon).

Reglering

ENS (100M neuroner), hormoner (gastrin, CCK, secretin, motilin, GIP), vagal/sympatisk inverkan.

Integrerat system säkerställer energiuppskörding och avfallseliminering.