Det mänskliga matsmältningssystemet är en fullständig (rör-i-rör) gastrointestinal trakt med två öppningar (mun, anus) och specialiserade regioner för mekanisk och kemisk bearbetning.
Organ och funktioner
- Mun: Kuggning (mekanisk), sälivamylas (kemisk).
- Svalg/Ösofagus: Transport via peristaltik.
- Mage: Rörning (mekanisk), HCl + pepsin (kemisk proteindenaturering).
- Tunntarm: Segmentering/peristaltik (mekanisk); pankreatiska enzym, galle, borsterrandsenzym (kemisk); näringsabsorption.
- Tjocktarm: Vatten/elektrolytabsorption; mikrobiell fermentering (kemisk); avföringsbildning.
- Rectum/Anus: Förvaring och avföringsreflex.
Accessoarorgan
- Sälivkörtlar, lever, gallblåsa, pankreas — sekretera in i lumen via gänge.
Reglering
Enteriskt nervesystem (ENS), hormoner (gastrin, CCK, sekretin, GIP), vagovagala reflexer samordnar sekretion och motilitet.
Fullständig matsmältning möjliggör effektiv näringsutvinning och avfallseliminering.
