Matsmältningsenzymer som utsöndras av cellerna som kliner tunntarmens väggar spelar en avgörande roll vid matsmältningen och näringsupptaget. Deras uppgift är att bryta ner komplexa molekyler i maten till enklare ämnen som kroppen lätt kan absorbera via tarmväggen ut i blodet.
Här går vi igenom de viktigaste enzymgrupperna i tunntarmen och vad var och en av dem åstadkommer.
Amylas: Bryter ner stärkelse och andra komplexa kolhydrater till enklare sockerarter som maltos och dextriner. Detta är första steget i att göra kolhydraterna tillgängliga för kroppen.
Pepsin: Påbörjar proteinnedbrytningen redan i magsäcken, där den klipper långa proteinkedjor i mindre bitar som sedan bearbetas vidare i tunntarmen.
Trypsin: Bryter ner proteiner till mindre peptider och fria aminosyror.
Kimotrypsin: Verkar på liknande sätt som trypsin och klyver proteiner till kortare peptidkedjor.
Elastas: Specialiserat på att smälta elastin, ett fiberprotein som finns i bindväv.
Karboxypeptidas: Avlägsnar aminosyror från peptidkedjornas karboxylände, ett steg mot helt fria aminosyror.
Lipas: Spjälkar triglycerider (fetter) till fria fettsyror och glycerol, vilket gör att de kan tas upp av tarmen.
Fosfolipaser: Bryter ner fosfolipider – en typ av fett som bygger upp cellmembran – till fettsyror och andra beståndsdelar.
Nukleaser: Klyver nukleinsyrorna RNA och DNA från maten till nukleotider och nukleosider, som sedan kan spjälkas ytterligare och tas upp av kroppen.
Laktas: Delar laktos, mjölksockret i mejeriprodukter, i glukos och galaktos.
Sukras: Bryter ner sackaros (vanligt strösocker) till glukos och fruktos.
Maltas: Omvandlar maltos, som bildas vid stärkelsenedbrytningen, till glukos.
Dipeptidaser och tripeptidaser: Klipper små peptider (dipeptider och tripeptider) till enskilda aminosyror som kan sugas upp direkt i blodet.
Enzymerna produceras av flera olika celltyper i tunntarmen, bland annat epitelcellerna som täcker tarmludd och tarmkryptor, samt specialiserade celler såsom bägarceller och Paneth-celler. Enzymerna utsöndras in i tarmens lumen, där de kommer i kontakt med matpartiklarna och påbörjar den kemiska nedbrytningen av näringsämnena.
Ett väl fungerande enzymbalanssystem är nödvändigt för ett effektivt näringsupptag och en god matsmältning överlag. Brister eller störningar i enzymproduktionen kan leda till malabsorption – det vill säga att kroppen inte får i sig den näring den behöver – samt till olika mag-tarmbesvär. Ett känt exempel är laktasbrist, som orsakar laktosintolerans med symtom som uppblåsthet, gasbildning och diarré efter intag av mjölkprodukter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online