Finns det någon organell i munnen som ansvarar för matsmältningen?

Många undrar om det finns en särskild organell i munnen som har till uppgift att sköta matsmältningen. Svaret är nej – det finns inga organeller i munnen med den funktionen. Men munnen spelar ändå en viktig roll i matsmältningsprocessen. Här förklarar vi hur det egentligen ligger till.

Vad är en organell?

Organeller är små strukturer som finns inuti celler, exempelvis mitokondrier, ribosomer och cellkärnan. De utför livsviktiga uppgifter på cellulär nivå, men de är inte fria delar av kroppens organ. Därför kan man inte hitta en organell i munnen som ansvarar för matsmältning – matsmältningen styrs istället av organ, muskler, enzymer och saliv.

Så börjar matsmältningen i munnen

Trots att inga organeller är inblandade påbörjas matsmältningen faktiskt redan i munnen, på två sätt:

• Mekanisk nedbrytning: Tänderna tuggar och sönderdelar maten till mindre bitar, vilket underlättar den fortsatta nedbrytningen.
• Kemisk nedbrytning: Saliven innehåller enzymet amylas, som börjar bryta ner stärkelse i maten till enklare sockerarter.

Matsmältningen fortsätter i magsäcken

När maten har sväljts ner transporteras den via matstrupen till magsäcken. Där blandas den med magsaft som innehåller saltsyra och enzymet pepsin, vilka bryter ner proteiner. Därefter fortsätter näringsämnenas resa till tunntarmen, där det mesta av näringsupptaget sker.

Sammanfattning

Det finns alltså inga organeller i munnen som ansvarar för matsmältningen. Istället är det samverkan mellan tänder, tunga, salivkörtlar och matsmältningsenzymer som gör jobbet – från första tuggan till näringsupptaget i tarmen.