Migrän kan triggas av många olika faktorer, men en av de vanligaste orsakerna är just det vi äter och dricker. Ofta är det tillsatser eller föroreningar i livsmedlen – ibland tillförda för att förlänga hållbarheten i butik – som ligger bakom huvudvärken. Här går vi igenom de mest typiska bovarna.
Den vanligaste boven i dramat är ett ämne som kallas tyramin, som finns naturligt i lagrade livsmedel – särskilt ostar. Ju längre vissa ostar får mogna, desto mer tyramin bildas. Personer som är känsliga bör därför vara försiktiga med långlagrade sorter som blåmögelost, parmesan och cheddar.
Rött vin och andra alkoholhaltiga drycker innehåller också tyramin, vilket kan utlösa huvudvärk. Druvorna som används i vinet får jäsa under en viss tid, och vid öltillverkning jäser både korn och humle. Utöver tyramin kan även sulfiter, som används som konserveringsmedel i vin, bidra till migränanfall hos känsliga personer.
Nitriter är en annan vanlig utlösande faktor. De finns i högst koncentration i charkuterivaror, till exempel pålägg från delikatessdisken eller färdigpackat kött i butikens kylavdelning. Nitriter förekommer även i konservkött som SPAM eller burkpålägg. Ämnet används bland annat för att ge köttet fin färg och längre hållbarhet, men kan hos vissa utlösa kraftig huvudvärk.
Mononatriumglutamat (MSG) är ett smakförstärkande tillsatsämne. Det återfinns oftast i kinesisk mat, både i färdigrätter från livsmedelsbutiken och på restauranger, men MSG kan i princip användas i vilken mat som helst. Vissa personer rapporterar huvudvärk, tryck över ansiktet och illamående efter måltider med hög halt av MSG.
Nötter skördas ofta tidigt i sin tillväxtcykel och får sedan ligga i dåligt ventilerade säckar, antingen i förädlingsanläggningar eller under transporten dit. Mögel i jordnötter är en välkänd utlösare av migrän, och även andra nötter kan drabbas om de förvaras på fel sätt.
Te, kaffe, coladrycker och energidrycker är fulla av koffein. Koffein accelererar hjärtfrekvensen, vilket gör att blodkärlen vidgas – något som kan utlösa huvudvärk. Samtidigt kan plötsligt koffeinstopp också ge abstinensliknande huvudvärk, så den som misstänker koffein som trigger bör minska intaget gradvis.
Eftersom utlösarna varierar från person till person är det bästa verktyget en matdagbok. Anteckna vad du äter och dricker samt när migränanfallen inträffar – efter några veckor syns ofta tydliga mönster. Kontakta alltid läkare om anfallen blir frekventa eller svåra att hantera.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online