Detta påstående är felaktigt. Fisk och skaldjur innehåller i allmänhet höga halter av jod, särskilt sjögräs som kelp, nori, wakame, dulse, vilket hjälper till att förebygga struma genom att stödja produktionen av sköldkörtelhormoner. Jodbrist leder vanligtvis till struma. Men att konsumera för mycket jod kan också orsaka det på grund av Wolff-Chaikoff-effekten och Jod-Basedow-fenomenet. Så att bibehålla det rekommenderade kostintaget av jod hjälper till att undvika komplikationer relaterade till sköldkörtelhälsa.
