Standard Lab Test för livsmedelsprodukter

Test mat för att säkerställa att det är säkert för mänsklig konsumtion är ett nödvändigt steg för att skydda konsumenterna . En mängd livsmedel testas i laboratorier , däribland tillverkade och bearbetade varor , grödor och mat som serveras på restauranger . Testerna utförs av privata företag och den amerikanska regeringen , som Food and Drug Administration och Centers for Disease Control . Det finns bokstavligen tusentals tester rutinmässigt utförs på mat i USA , men de tester som kan delas in i fyra kategorier ; kost , allergener , strålning och livsmedelsburna sjukdomar . Nutrition

Food and Drug Administration kräver mat-och dryckesproducenteratt lista mängden kalorier , fett , natrium , kolhydrater och andra näringsämnen i ett livsmedel på förpackningen . Inte alla livsmedel är skyldiga att lista sådana uppgifter . Beredda livsmedel, såsom bröd , flingor , snacks , konserverade och frysta grönsaker , drycker och boxades middagar måste märkas , men råvaror och fisk är märkt frivilligt . För att fastställa beloppet för varje före näringsämne , är tester utförs vid fristående livsmedelslaboratoriersom testar varje objekt mat individuellt .

Allergier

Många människor har allergier mot olika ingredienser , så maten är ibland testas för att säkerställa att det inte innehåller specifika allergener . Vanliga födoämnesallergier resultat av intag av jordnötter , skaldjur , ägg och gluten produkter såsom bröd och pasta . En annan relativt vanlig allergen förekommer i livsmedel är penicillin , som är en form som används under processen för att göra olika ostar , inklusive bleu cheese . Allergen testning frivilligt och inte verkställas av FDA . Mat allergen tester utförs av oberoende laboratorier såsom EMSL Food Provnings-och ABC Research . Addera Strålning

FDA är ansvarig för att övervaka strålningsnivåerna i livsmedel säljs och serveras i USA . Det bör noteras att det finns strålning som är både välgörande och skadliga för livsmedelsprodukter. Låga strålningsnivåer förstör potentiellt skadliga bakterier , medan höga nivåer av strålning skapar en allvarlig hälsorisk . Under 2011 var Japans kust drabbades av en tsunami som allvarligt skadat några kärnreaktorer . Mat från Japan är ofta importeras till USA och det är FDA: s ansvar att se till att maten kommer in i landet är säkert för konsumtion . I fallet med den nukleära nödsituationer i Japan , FDA genomför fältundersökningaroch labb testar alla aspekter av livsmedels tillverkningsprocessen , inklusive vatten , utsäde och mark används för att odla grödor . Producera , kött och förädlade livsmedel testas också för strålning .
Foodborne ohälsa och sjukdom

livsmedelsburna sjukdomar erhålls genom att konsumera livsmedel som är förorenade med smittbärande patogener , kemikalier och andra skadliga ämnen . Enligt Centers for Disease Control and Prevention , det finns över 250 olika typer av livsmedelsburna sjukdomar . De två vanligaste är salmonella och campylobacter , vilket resulterar efter att ha förtärt rått eller dåligt tillagat fjäderfä. Testning för livsmedelsburna sjukdomar är en frivillig process och ofta hanteras av FDA , men oberoende laboratorier kan också användas . I USA , är matproducenter och restauranger som inte krävs för att följa livsmedelsburna sjukdomar som ingår i deras livsmedelsprodukter. Ofta är det inte förrän någon har förbrukat livsmedelsprodukten och blivit sjuk att tester utförs . Addera