Vilka pålägg och ostar kan frysas? Guiden som förlänger hållbarheten

Bra priser på pålägg och ost är svåra att motstå. Problemet är att dessa produkter håller sig kort – skivat pålägg brukar vara gott i ungefär en vecka efter inköp, medan hårda ostar klarar sig upp till tre veckor. Som tur är går det utmärkt att frysa in både pålägg och ost för att förlänga deras hållbarhet.

Eftersom vissa produkter tål frysning bättre än andra är det viktigt att välja rätt sort. Även hur du paketerar och sedan använder produkterna spelar stor roll, om du vill undvika att äta potentiellt förorenad mat. Kött och mejeriprodukter kräver särskild omsorg för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier som kan orsaka matförgiftning.

Vilka pålägg och ostar passar bäst för frysning?

Skivat kött som kyckling, kalkon och rostbiff fryser utmärkt, liksom bearbetade köttprodukter som bologna. När det gäller ost är regeln enkel: hårda och halvhårda ostar fryser betydligt bättre än mjuka ostar.

Exempel på ostar som fryser bra:

• Schweizerost
• Gouda
• Cheddar

Ostar som däremot inte lämpar sig för frysning är blåmögelost, brie, camembert och roquefort – dessa förlorar både konsistens och smak.

Så fryser du in pålägg

Ta bort plastförpackningen och lägg pålägget i fryspåsar. Dela gärna upp köttet i mindre portioner så att du bara tar fram det du behöver. Frys in pålägget så snart som möjligt efter handeln för bästa resultat.

Planerar du att göra smörgåsar? Då kan du spara mycket tid genom att lägga ihop dem redan innan frysning. Frys varje smörgås i en separat återförslutbar plastpåse och samla sedan alla smörgåsar i en större fryspåse. Eftersom plasten i fryspåsar är tjock skyddas smörgåsarna mot frysskador.

Så fryser du in ost

Fryst ost tenderar att bli smulig efter upptining. Konsistensen förbättras dock avsevärt om du riven osten före upptining. Alternativt kan du skära osten i mindre bitar innan den fryses. Förslut osten ordentligt i en fryspåse och placera den i frysen.

Använda frysta pålägg och ost på rätt sätt

För att äta säkert finns några enkla tumregler att följa:

• Pålägg: Ska konsumeras inom två månader. Tina alltid köttet i kylskåp, aldrig i rumstemperatur.
• Ost: Kan tryggt förvaras fruset i 6 till 8 månader. Lägg den frusna osten i kylen för upptining.

Kom ihåg att det inte är säkert att frysa om ost en gång tinad. Använd därför den tinade osten inom tre veckor och kasta eventuell rest.

Har du frusit in en hel smörgås med pålägg och ost är det ännu enklare: lägg den i din lunchväska på morgonen så är den helt upptinad till lunchtid. En extra fördel med frysta smörgåsar är att de håller sig kalla av sig själva – du behöver alltså inga kylklampar eller isbrickor.