Vid American Psychological Associations årskonvent 2001 betecknade Dr. Kelly Brownell USA:s snabbmatindustri som en "toxisk livsmedelsmiljö". Sedan dess har allt fler människor insett att snabbmat ofta består av ohälsosamma, feta och saltrika menyrätter. Med krisen i sikte – och som svar på fetmaepidemin – har flera snabbmatskedjor börjat erbjuda hälsosammare och fettsnåla alternativ.
Snabbmatens marknadsförare har faktiskt hittat sätt att göra snabbmaten ännu mindre hälsosam. På vissa bensinstationer kan du beställa snabbmat direkt vid pumpen medan du tankar bilen. Inom några minuter kommer någon ut med beställningen till din bil. Även den lilla fysiska aktivitet som det innebär att gå in i butiken och hämta maten är därmed eliminerad.
Genom att erbjuda dollar-menyer, enkel tillgång och jätteportioner kan den amerikanska snabbmatindustrin ha lett konsumenterna rakt mot en hälsokris av episka proportioner.
Med några få undantag har de flesta snabbmatsrestauranger ganska många ohälsosamma val på menyn. På en snabbmatsrestaurang innehåller exempelvis en enda guacamole- och baconburgare hela 1 114 kalorier, 29 gram mättat fett och 90 procent av det rekommenderade dagliga intaget av natrium. Lägg till en stor portion pommes frites och totalsumman landar på nästan 1 600 kalorier.
De flesta är inte medvetna om hur mycket mättat fett, natrium och andra ohälsosamma ingredienser som döljs i snabbmaten de äter varje dag.
Vissa snabbmatsrestauranger har insett att konsumenterna lär sig mer om ohälsosam mat och har därför börjat erbjuda hälsosammare, kalorisnåla och natriumfattiga alternativ på sina menyer. Om du vet vad en restaurang erbjuder och tar del av näringsinformationen för olika rätter kan du göra bättre val.
Allt fler snabbmatsställen med hälsosam amerikansk, mexikansk, asiatisk och medelhavsinspirerad mat dyker upp över hela landet.
Sveriges äldsta och mest populära snabbmatskedja har fattat beslutet att servera mat med lägre miljöpåverkan och mindre koldioxidavtryck. Max Burgers har nyligen redovisat detaljer om sina menyer gällande koldioxidutsläpp och växthusgaser som produceras när en produkt transporteras från sin ursprungskälla till konsumenten.
Kedjan hoppas kunna minska köttkonsumtionen och uppmuntra hälsosammare matval. Menyn inkluderar nu hälsosammare och grönare snabbmat som vegetariska burgare, sojaburgare och falafelburgare – alternativ som ger en lägre total belastning på miljön.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online