Aspartam är ett kalorisnålt, konstgjort sötningsmedel som finns i allt från lightläsk och sockerfria godisar till tuggummi och bordsödla-sötningsmedel. Ämnet har länge varit omdebatterat, men enligt USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet (FDA) är aspartam ett säkert alternativ till andra sötningsmedel i livsmedel.
Myndigheten godkände ämnet för vissa användningsområden 1981, 16 år efter att det upptäcktes på företaget G.D. Searle & Company. Trots talrika motstridiga rapporter och studier från oberoende organisationer har detta godkännande inte återkallats.
FDA klassar aspartam som ett näringsgivande sötningsmedel, som får användas "i enlighet med god tillverkningssed; eller i mängd som är tillräcklig för ändamålet; eller i mängd som inte överstiger vad som krävs". År 1996 fastslog myndigheten dessutom att aspartam var godkänt för "allmänna ändamål" som sötningsmedel, vilket innebar att det fick användas i alla typer av livsmedel och drycker.
På sin officiella webbplats tar FDA upp en negativ studie om aspartam som genomfördes av European Ramazzini Foundation i Italien. Enligt myndigheten granskades data från studien, men inte allt underlag tillhandahölls. Med den information som fanns tillgänglig identifierade FDA flera metodologiska brister i studien och valde därför att inte revidera sina egna slutsatser om ämnets säkerhet.
Det finns många webbplatser som ifrågasätter aspartams säkerhet, exempelvis SweetPoison.com och NaturoDoc. Ingen av dessa har dock kunnat presentera uttömmande vetenskapliga bevis som övertygat FDA eller andra internationella livsmedelsmyndigheter om att ämnet skulle vara farligare än vanliga livsmedelsingredienser.
Webbplatsen Aspartame.net listar å sin sida många av de negativa påståendena som cirkulerat om sötningsmedlet, tillsammans med vetenskapligt grundade bemötanden av respektive anklagelse – ett bra exempel på hur debatten om aspartam fortsätter att präglas av motsättningar mellan kritiker och myndigheter världen över.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online