Mat server Ansvar Checklista

Från utsidan ser på , är en livsmedels serverns jobb enkel : ta order , få mat ut och presentera kontrollen , allt på ett vänligt sätt . Även om detta är sant på den mest grundläggande nivån , har servern även omfattande ansvar bakom kulisserna , många gånger på en gång. Rinnande Mat

Många tillfälliga och exklusiva restauranger kräver servrar för att köra mat varje gång de passerar genom köket eller expo fönster , oavsett om maten är för deras bord . Detta beror på att servern som ringde i maten kan få drycker , använt toaletten eller tenderar till en annan tabell . När som helst det finns mat i fönstret , de flesta Expeditors kräver närmaste server att ta en order att ta slut .
Förväntan

Helst ska diners inte behöva be server för varje behov . I stället bör servern förutse deras behov . Om till exempel ett bord börjar få slut på drycker , bör han erbjuda sig att fylla dem innan de måste fråga . Om måltiden tar ovanligt lång tid att komma fram , bör servern närma tabellen och uppdatera diners om status för sin beställning innan de ber att få tala med en chef . Addera Kund tjänsten

Så gott som alla aspekter av kundservice är en server jobb . Hälsning människor , behandla dem med vänlighet och hantera eventuella problem med nåd och professionalism är alla en del av en typisk skift . Detaljerna beror på typen av restaurang. Till exempel , i en bra restauranger anläggning , servern kan krävas för att lära vin service och hur man presenterar vin . Eller , om han ser ett gråtande barn , bör han erbjuda en leksak eller en liten fest , även om det inte är hans bord .

Side Work

Servrar har en lista av uppgifter som skall utföras före , under och efter denna brådska . Var och måste fyllas i och god för en chef innan servern kan lämna . I de flesta restauranger , inkluderar detta fylla salt-och pepparkar , strumpa flytande kryddor , sopning och dammsugning , rullande bestick , ta ut soporna och fylla is fack. Addera