FDA Kött Riktlinjer

För att skydda konsumenter och distributörer av kött , rekommenderar den amerikanska Food and Drug Administration att flera åtgärder vidtas vid lagring och beredning av kött, inklusive ordentlig sanitet , kyla , separation och förberedelser . FDA har också varnat för köttproducenter om hur du använder alltför många tillsatser . Renhållning och kylning

FDA rekommenderar att folk tvättar händerna före och efter hantering av rått kött , skaldjur och fågel . Tvätta skärbrädor , tallrikar och bestick när de kommer i kontakt med rått kött . Om möjligt, använd en separat skärbräda för kött och för färsk frukt och grönsaker . Förvara dessa livsmedel åtskilda i kylskåp , och se till att köttet förvaras i kylskåp vid 40 grader F ( 4 ° C ) och frysen vid 0 grader F ( -18 ° C ) .
Matlagning riktlinjer

FDA mandat att mat tillagas till säkra inre temperatur . Använd en ren mat termometer som går rakt in i köttet , men inte gå hela vägen till pannan . Nötkött, kalvkött , lamm stekar och biffar bör kokas till minst 145 grader F ( 63 grader C ) . Fläskkött stekar , fläskkotletter och mark kött ska kokas till minst 160 grader F ( 71 grader C ) . Fläskkött bör kokas till en innertemperatur på 160 grader F ( 71 grader C ) för medium eller 170 grader F ( 77 grader C ) för väl gjort .

Antibiotika varningar

FDA övervakar också regler för köttproducenter . I juni 2010 rekommenderade FDA att köttproducenter använder vissa antibiotika enbart i syfte att djurhälsa , och inte för att öka tillväxten och produktionen . FDA gjorde rekommendationen efter oro för att antibiotika hos djur kan leda till att människor som drabbas av antibiotikaresistenta bakteriestammar . Addera