Förbjudna läkemedel i livsmedelsproducerande djur i Kanada

Eftersom läkemedel som ges till lantbruksdjur lämnar rester i djurens vävnader, reglerar myndigheterna användningen av läkemedel hos livsmedelsproducerande djur för att skydda livsmedelsförsörjningen. Listan över läkemedel som officiellt är förbjudna i Kanada är kortare än motsvarande lista i USA. Kanadensiska lantbrukare måste dock följa amerikanska bestämmelser om de vill sälja sitt kött på den amerikanska marknaden.

Kloramfenikol

Sedan 1997 har Health Canada, den statliga myndighet som ansvarar för kanadensarnas hälsa, förbjudit användningen av kloramfenikol i alla livsmedelsproducerande djur. Det amerikanska hälsodepartementet (Department of Health and Human Services) uppger att detta antibiotikum är cancerframkallande hos människor.

5-nitrofuransubstanser

År 1997 lade Health Canada till 5-nitrofuransubstansen på sin lista över förbjudna läkemedel. Lantbrukare och veterinärer får inte ge detta läkemedel till något livsmedelsproducerande djur. 5-nitrofuran är ett antibiotikum och tillväxtfrämjande medel som är cancerframkallande, enligt Dennis Doose och Betty-Ann Hoener, forskare vid institutionerna för läkemedelskemi och farmaci vid University of California, San Francisco.

Klenbuterol

Klenbuterol minskar andelen fett och ökar andelen muskler hos djuret. Detta läkemedel är mycket farligt vid förtäring. Det amerikanska justitiedepartementet rapporterar att akuta sjukdomstillstånd uppträdde i Kina, Frankrike, Italien, Portugal och Spanien efter att personer konsumerat kött med klenbuterolrester. Symtomen inkluderade muskelryckningar, kräkningar, ökad hjärtfrekvens, yrsel och feber.

5-nitroimidazol

Health Canada förbjöd användningen av 5-nitroimidazol år 2003. Hos lantbruksdjur främjar detta läkemedel tillväxten och dödar protozoer.

Dietylstilbestrol

Dietylstilbestrol är ett syntetiskt östrogen. Health Canada förbjöd dess användning år 2003. Studier har fastställt att dietylstilbestrol orsakar cancer hos människor.

Exogena östrogena substanser

Health Canada förbjuder användningen av exogena östrogena substanser i fjäderfäuppfödning. Östrogena substanser gör att kycklingar snabbt går upp i vikt. Köpenhamnsgruppen, som består av forskare knutna till institutionen för tillväxt och reproduktion i Köpenhamn, fann att dessa hormoner är särskilt skadliga för barns utveckling.