Skillnaden mellan Mat Nedbrytning och matförgiftning

Mat som har behäftade med mat förruttnelsebakterier ser illa , luktar illa och kan till och med känna sig illa vid beröring . Men det kommer inte nödvändigtvis att göra någon illa . De bakterier som orsakar förstörelse är inte nödvändigtvis desamma som orsakar olika typer av matförgiftning . Matförgiftning händer när en person får i sig mat som förorenats med en parasit , bakterie eller virus som orsakar en sjukdom . Mat Nedbrytning

Enligt US Department of Agriculture Food och kontrollservice , nedbrytande bakterier är encelliga organismer som gör mat går dåligt . Mat som har förorenats med mat förruttnelsebakterier kan ha en obehaglig lukt . Det kan kännas slemmiga vid beröring . Dessutom kan färgen påverkas av förruttnelsebakterier.
Patogena bakterier

Livsmedels bakterier som gör människor sjuka kallas patogena bakterier . Till skillnad från livsmedel nedbrytande bakterier , patogena bakterier ofta inte ändra färg , lukt eller känsla av ett livsmedel . De trivs i den " temperaturriskområdet, " mellan 40 grader Fahrenheit och 135 grader , men vissa kan överleva även i extrem kyla och värme . Mat som finns kvar i den " temperatur riskområde " för länge är mer benägna att de bakterier som kan orsaka matförgiftning. Olika typer av sjukdomsframkallande bakterier leder till olika typer av matförgiftning . Addera Vanliga typer av matförgiftning

Matförgiftning är vanligen orsakas av E. coli eller salmonella bakterier. E. coli påträffas oftast i rött kött . Salmonella är vanligt förekommande i fjäderfä , ägg eller mjölkprodukter . Enligt Centers for Disease Control and Prevention cirka 73.000 amerikaner är smittade varje år med E. coli . Salmonella är den vanligaste källan av matförgiftning i USA Risken för E. coli och salmonella kan minskas väsentligt genom säker hantering mat övar hemma och på restauranger .

Symtom på matförgiftning

Några av de vanligaste symtomen på matförgiftning är diarré , magkramper , kräkningar , feber -och svaghet , enligt National Institutes of Health . En läkare kan utföra tester för att försöka avgöra vilken typ av matförgiftning en patient lider av , men tester har inte alltid leder till ett svar . Symtom på matförgiftning lämnar i allmänhet efter några dagar , men det kan vara svårare fall . De mycket unga , väldigt gamla , gravida eller ammande mödrar , och de med försvagat immunsystem är mest utsatta för matförgiftning , enligt National Institutes of Health .
Förebygga matförgiftning

Många typer av matförgiftning kan förhindras genom sunt förnuft steg . Människor som hanterar livsmedel måste tvätta händerna noga efter att ha använt toaletten och innan du hanterar mat . Raw kött och fågel bör hållas separat från grönsaker och färdiga att äta mat . Förvaring är viktigt också. Raw kött ska aldrig förvaras i kylskåp över produkter eller färdiga att äta mat . Tillagning av mat till rätt temperatur förhindrar matförgiftning . Den amerikanska Department of Agriculture rekommenderar olika tillagningstemperaturerför olika typer av kött . För köttfärs, är det 160 grader C. För kyckling , är det 180 grader F. Addera