Mikroorganismer som bakterier, virus och mögel utgör ett dagligt hot mot din hälsa och ditt välbefinnande. En diskmaskin ska hjälpa dig att hålla köket rent och tryggt – men det finns flera faktorer, framför allt vattentemperaturen, som du behöver ta hänsyn till för att disken verkligen ska bli sanerad.
Enligt Arizona Department of Health Services kräver hett vatten olika lång tid vid olika temperaturer för att sanera effektivt. Vid en lägsta temperatur på cirka 77 grader Celsius (170 grader Fahrenheit) måste disken ligga under vattnet i 30 sekunder för att bli ordentligt sanerad. För kommersiellt bruk, till exempel inom restaurangbranschen, krävs dessutom att ytan på kärlen når upp till cirka 71 grader Celsius (160 grader Fahrenheit).
Ett enkelt sätt att kontrollera detta är att mäta vattentemperaturen vid kranen med en kvalitetstermometer.
För att en diskmaskin ska kunna sanera disken måste vattnet från vattenberedaren nå upp till ungefär 68 grader Celsius (155 grader Fahrenheit). På restauranger krävs hela 82 grader Celsius (180 grader Fahrenheit) för att uppfylla gällande hygienkrav.
Temperaturen i diskmaskinen är alltså avgörande för säkerheten. Problemet är att många hushåll sänker temperaturen på sin varmvattenberedare till högst 38 grader Celsius (100 grader Fahrenheit) för att spara på energikostnaderna. Som lösning finns det diskmaskiner med extra tillsatsvärmare eller så kallade booster-värmare, som kan höja vattentemperaturen med upp till 30–40 grader.
Enligt Journal of Extension fungerar tvål och diskmedel som en katalysator som förstärker saneringen. Många moderna diskmedel dödar de flesta skadliga bakterier och virus när de används tillsammans med vatten som är minst 54 grader Celsius (130 grader Fahrenheit) varmt.
Det är därför viktigt att läsa både diskmaskinens bruksanvisning och informationen på diskmedelsförpackningen noggrant, för att ta reda på vilka temperaturinställningar som rekommenderas för bästa möjliga hygien.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online