USDA Safe Handling Instruktioner

För att förhindra spridning av sjukdomen från mat , du måste korrekt hantera livsmedel vid förvaring , förbereda och laga det . Eftersom du inte lätt kan upptäcka de bakterier som orsakar sjukdom på mat , är det viktigt att följa regler för livsmedelssäkerhet , som skapats av det amerikanska jordbruksdepartementet , för att säkerställa skadliga bakterier inte kan utvecklas . Bakterier och virus finns överallt i miljön , och med 325.000 sjukhusinläggningar per år på grund av livsmedelsburna sjukdomar , livsmedelssäkerhet överväganden är kritiska . Instruktioner
1

Refrigerate ömtåliga livsmedel inom två timmar i temperaturer under 90 grader , och inom en timme i temperaturer på 90 grader och uppåt , rekommenderar USDA . Se till att din kylskåpstemperatur är 40 grader eller lägre och att frysen temperaturen är 0 grader eller lägre .
2

Cook eller frysa färskt kött för att undvika risk för bakteriell kontamination . Fisk , mark kött och fågel bör frysas eller tillagas inom två dagar i kyl . Övriga nöt , fläsk , kalv och lamm bör frysas eller tillagas inom tre till fem dagar i kyl . Kött bör vara väl inslagna så att juice inte får på andra livsmedel . Tj 3

Store mest konserverade frukter på hyllan för 12 till 18 månader . Förvara mest konserverade kött och grönsaker på hyllan i två till fem år . Se till att burkar i gott skick och lagras i en sval , torr plats . Kasta burkar som är deformerade , läcker eller rostiga .

USDA Safe Food Preparation Instruktioner
4

Tvätta händerna med varmt vatten och diskmedel i minst 20 sekunder före och efter hantering av livsmedel . Antibakteriella medel i hand tvål behöver minst här mycket tid att döda bakterier .
5

Förvara allt rått kött från andra livsmedel för att undvika korskontaminering . Håll marine kött i en täckt skål . Tvätta alla redskap , bänkskivor, skärbrädor och andra föremål som kommer i kontakt med rått kött .
6

Tina fryst kött i kylskåpet , hållas åtskilda från andra livsmedel för att undvika korskontaminering . Tina köttet snabbt genom att sätta den i en plastpåse och sänka ned den i kallt vatten i 30 - minuters intervall . Byt vatten under dessa intervaller och koka köttet omedelbart när den tinas .
USDA Safe matlagning och servering Instruktioner
7

Cook nötkött , lamm biffar och stekar till 145 grader. Cook köttfärs , kalv -och styckningsdelar av annat än biffar till 160 grader lamm . Koka fläsk och fågel till ett minimum inre temperatur på 165 grader .
8

Håll varm mat vid 140 grader eller högre , och kall mat vid 40 grader eller lägre , vid servering . Förvaras hållbara livsmedel ut i högst två timmar i temperaturer under 90 grader och inte längre än en timme i temperaturer 90 grader och uppåt .
9

Kasta bort mat lämnade ut mer än två timmar i temperaturer under 90 grader och en timme i temperaturer 90 grader och uppåt . Kyla matresterna omedelbart efter att ha ätit och använder matrester inom fyra dagar för att undvika att förstöra . Addera