Så rengör du en restaurangfläkt – komplett guide steg för steg

Frånluftsfläktar används i både hem och storkök för att suga upp het luft, lukter och fettånga bort från matlagningsytorna. Eftersom fläktarna arbetar intensivt täcks de snabbt av smuts och fettavlagringar, vilket kan skapa en brandfarlig miljö. Genom att rengöra frånluftsfläkten regelbundet minskar du risken för kanalbrand avsevärt – och jobbet blir dessutom lättare varje gång eftersom mindre fett hinner byggas upp.

Det här behöver du

• Skruvmejslar
• Hylsnyckelset
• Handskar
• Skrapa (metall eller plast)
• Skyddsglasögon
• Avfettningsmedel eller avfettningsmedel
• Rena trasor och borstar
• Klättringsutrustning (vid arbete på tak)

Instruktioner steg för steg

1. Stäng av strömmen

Börja med att stänga av strömmen till frånluftsfläkten och alla andra elektriska komponenter i närheten. Att rengöra en fläkt är ett riskabelt jobb om inte rätt säkerhetsåtgärder vidtas. Bryt strömmen från huvudströmkällan, till exempel säkringscentralen. Detta skyddar dig mot elstötar och andra skador under hela rengöringsarbetet.

2. Förbered övriga säkerhetsåtgärder

En fläkt som sitter i köksfläkten över spisen är oftast lättare att komma åt och innebär mindre risk än en takmonterad fläkt. Takfläktar är betydligt större och kräver extra försiktighet vid demontering. Arbetar du på taket ska du alltid använda klättringsutrustning och säkra dig ordentligt för att undvika fallolyckor.

3. Demontera locket och fläktbladen

Använd rätt verktyg för att skruva loss locket från fläkten och lägg det åt sidan. Ta sedan ur fläktbladen samt alla andra löstagbara delar så att du får fri tillgång till fläktens insida.

4. Skrapa bort fettavlagringar

Använd en metall- eller plastskrapa för att ta bort de tjocka lagren av fett och smuts som samlats på höljets insida och på fläktbladen. Var noggrann men försiktig så att du inte skadar ytorna.

5. Rengör bladen och ventilationsöppningar

Skrubba bladena rena från allt fett och all smuts med hjälp av rena trasor, borstar och ett effektivt avfettningsmedel. Använd en liten borste för att komma åt ventilationsöppningarna i fläktens lock. Har du en takmonterad fläkt ska även fettuppsamlaren på taket tas bort och rengöras på samma sätt.

6. Montera ihop och testa

När alla delar har rengjorts och torkats helt sätter du tillbaka dem i enheten och åtdrar alla skruvar och bultar ordentligt. Montera locket, slå på strömmen igen och testa att fläkten fungerar som den ska.

Tips: Rengör restaurangens frånluftsfläkt regelbundet – gärna månadsvis i storkök med hög drift – för att hålla god brandssäkerhet och förlänga fläktens livslängd.