Korrekt livsmedelsförvaring är avgörande för att förebygga matförgiftning orsakad av bakterier och andra patogener. Tillagad kyckling kräver lika noggrann hantering som rå kyckling – kanske till och med mer, eftersom kryddor och smakämnen kan göra det svårt att bedöma om köttet har börjat bli dåligt.
Stek en hel kyckling ordentligt tills den når 82 grader Celsius (180 grader Fahrenheit) vid låret, mätt med en kötttermometer. En korrekt stektemperatur är första steget mot säker förvaring.
Låt kycklingen stå i rumstemperatur i högst två timmar innan du ställer in den i kylen. Står den längre ökar risken för bakterietillväxt betydligt.
Lägg kycklingen i en ren, förslutningsbar behållare eller i en skål täckt med plastfolie. Se till att locket sitter tätt så att varken luft eller fukt tränger in – det förlänger hållbarheten och skyddar mot kontaminering.
Ställ behållaren längst bak i kylen, där temperaturen är som mest konstant. Kylskåpet ska hålla en temperatur under 4 grader Celsius (40 grader Fahrenheit). Vill du spara kycklingen längre går den utmärkt att frysa i upp till fyra månader i en fryspåse eller fryslåda. Skriv gärna datumet då den fröstes direkt på påsen eller behållaren, så att du enkelt håller koll på hållbarheten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online