Mat Service Säkerhet Kontroll och riskbedömning

Restauranger , varmkorvvagnar, snackbarer, och övriga frågor som serverar mat är föremål för regel livsmedelssäkerhet inspektioner. Inspektörerna övervakar food service industrin att reducera riskerna för hälsa och säkerhet för konsumenter och arbetstagare . Konsument Risker

Riskerna för konsumenternas hälsa inkluderar biologiska risker, såsom korskontaminering av livsmedel och livsmedels- och hanteringsutrustning , fysiska risker som partiklar i mat och kemiska risker, såsom rengöringskemikalier på redskap .

Medarbetar risker

risker till anställdas säkerhet omfattar fysiska risker, såsom kött skärmaskiner utan säkerhetsskydd , kemiska risker som att använda lösningsmedel utan personlig skyddsutrustning och biologiska faror som smittas smittsamma sjukdomar från anställda öva dålig hygien . Addera Andra risker

risker för konsumenterna inkluderar rått eller dåligt tillagat kött eller ägg , okylda mejeriprodukter , upptinade och frysas om kött , mat -servrar med otvättade händer och främmande föremål i mat eller dryck . Riskbedömning kan minska dessa risker genom att upprätthålla rätt mat - hanteringsrutiner .

Bedömnings

Livsmedelsservicecheferbedömer riskerna för hälsa och säkerhet i sina anläggningar och se till att livsmedelssäkerhet finns rutiner . Chefer är också ansvariga för att hålla regelbundna utbildningar och hålla register över kränkningar och skador .
Inspektion

Health Department granskar rutinmässigt anläggningar food service för att säkerställa hälsa och säkerhet av kunderna . Den Occupational Safety and Health Administration ( OSHA ) inspekterar matserviceindustrin att övervaka anställda välfärd . Addera