Faran med fettavskiljare – så skyddar du både dig själv och miljön

Många restauranger, särskilt snabbmatsställen, använder stora mängder olja vid matlagningen. Fettet kan orsaka allvarliga stopp i avloppssystem, vilket är anledningen till att restauranger installerar fettavskiljare. Dessa kräver dock regelbunden rengöring och medför flera potentiella faror. Feta ämnen är tämligen täta och kan spräcka sönder påsar, och utan rätt förberedelser kan utrustningen orsaka både personskador och miljöföroreningar.

Vad är fett och varför orsakar det problem?

Feta och oljiga ämnen räknas som lipider och härstammar från animaliska fetter och vegetabiliska oljor. Fett ställer till bekymmer för avlopp och dränering eftersom det kan stelna och inte är särskilt vattenlösligt. De flesta myndigheter kräver därför att restauranger installerar fettavskiljare för att skydda avloppssystemen. Avskiljaren samlar upp den fettrika vätskan tills de fasta fettdelarna stiger upp och separeras från vattnet.

Öppna locket försiktigt

Fettavskiljare, särskilt de större modeller som används på restauranger, har ofta ett tungt lock som måste bändas upp. Använder du för mycket kraft riskerar du att skada gummipackningen runt avskiljaren, som annars hindrar obehagliga lukter från att läcka ut. Ett tungt lock kan också skapa en klämrisk, där fingrar eller hud kommer i kläm mellan locket och ramen. Var därför mycket noggrann och ta hjälp vid behov när du lyfter bort ett tungt lock.

Undvik läckage och kontaminering

Otillräcklig förberedelse vid hantering av fett kan leda till läckage som förorenar omgivningen, eller till allvarliga brännskador om fettet fortfarande är hett. Rekommendationen är att alltid använda dubbla påsar i behållaren när du häller i fettet. Vissa kommuner kräver dessutom att ett härdande ämne läggs i botten av påsen eller behållaren innan fettet kastas i soporna.

Se upp för överfyllnad

Den som rengör en fettavskiljare bör veta exakt hur alla delar ska monteras tillbaka. En felmonterad avskiljare gör att fett lätt rinner ut i avloppssystemet. Fett som läcker ut kan inte bara skada din egen fastighet – även närliggande avloppssystem kan drabbas av stopp eller störningar. Håll därför en logg över ansamlingarna i avskiljaren så att du i god tid kan upptäcka när risken för stopp ökar.

Viktiga varningar och praktiska tips

Miljöskyddsmyndigheten i Hongkong har några extra råd som är värda att följa:

• Rengör inte fettavskiljaren med tvål, hett vatten eller andra ämnen som dödar bakterier. Bakterier hjälper nämligen till att bryta ner fettet, så du vill inte hämma deras tillväxt.
• Spola aldrig ner fett i avloppet – det byggs snabbt upp och täpper igen hela avloppssystemet.
• Ett enkelt sätt att avgöra när avskiljaren behöver tömmas är att sticka ner en träpinne och kontrollera när en tredjedel av vätskan består av feta oljor.

Med rätt rutiner och regelbundet underhåll minskar du riskerna för skador, stopp och miljöproblem – och förlänger samtidigt livslängden på din fettavskiljare.