Livsmedelssäkerhet: Minsta tillagnings temperaturer för att döda bakterier

Felaktig tillagning kan tillåta att livsmedelsbärande bakterier (t.ex. Salmonella, E. coli, Campylobacter) överlever, vilket utgör signifikanta hälsorisker. För att säkerställa säkerhet, tillaga livsmedel till rekommenderade minimi inre temperaturer:

• Fjäderfä: 165°F (74°C)
• Köttfärs: 160°F (71°C)
• Helkött (stek, rostbiff, kotlett): 145°F (63°C)
• Fisk och skaldjur: 145°F (63°C)
• Ägg: 160°F (71°C)

Ytterligare säkerhetsrutiner

• Använd separata skärbrädor/redskap för rå och tillagade livsmedel.
• Kyla/frossa lättförderliga livsmedel omedelbart.
• Tvätta händer och ytor noggrant.

Följande av dessa riktlinjer minskar risken för livsmedelsburena sjukdomar avsevärt.