Vilda kaniner finns rikligt i naturen och är till och med överpopulerade på många håll runt om i världen. Med tanke på det stora antalet är det logiskt att många jägare vill ta tillvara på köttet istället för att låta det gå till spillo. Men även om kött från vild kanin kan vara välsmakande bör både jägare och konsumenter vidta försiktighetsåtgärder innan de kommer i kontakt med en nyligen fälld kanin eller rått kött. En stor majoritet av vilda kaniner bär nämligen på en sjukdom som kallas harpest (tularemi), vilken kan överföras till människor.
Människor jagar vilda kaniner av flera olika skäl. Djuren betraktas ofta som skadedjur som äter grönsaker i trädgårdar och på gårdar, och därför försöker många bli av med dem för att skydda sina grödor. Detta är ett särskilt stort problem i delar av världen där kaninpopulationen är exceptionellt hög och orsakar omfattande skador på ekosystemet. En annan vanlig anledning till jakten är köttet, som är känt för att vara en mager och näringsrik proteinkälla med en god smak.
På vissa håll i världen har kaninpopulationen växt okontrollerat tack vare kaninernas mycket höga reproduktionstakt. Länder som Australien, Nya Zeeland och Storbritannien har alla tvingats hantera en enorm vildkaninspopulation. För att hejda den ständigt växande beståndet har regeringarna vid olika tillfällen öppnat för jakt samt använt sig av utsättning av virus, vilket haft stor effekt på att minska antalet djur. De virus som vanligtvis används är myxomatos och calicivirus – varav inget av dem smittar eller påverkar människor.
Francisella tularensis (tularemi eller harpest) är en naturligt förekommande sjukdom som bärs av vilda kaniner och av de insekter som livnär sig på dem, såsom bromsar och fästingar. Människor riskerar att smittas genom att flå och/eller äta smittade kaniner, eller genom att bli bitna av infekterade insekter. Symtom som värk, feber och frossa brukar vanligtvis visa sig två till tio dagar efter exponering. De som löper störst risk att drabbas är personer som hanterar vilda kaniner. Den goda nyheten är att sjukdomen är lätt att behandla med antibiotika, förutsatt att den upptäcks i tid.
Försiktighet bör alltid iakttas när du vistas i områden med vilda kaniner, samt vid hantering och konsumtion av köttet. Om du besöker ett område där vilda kaniner lever, se till att bära kläder som täcker huden och använd insektsmedel för att skydda dig mot bett från infekterade bromsar och fästingar.
När du jagar, använd skyddshandskar och skyddsglasögon, och se till att eventuella sår eller skärsår på huden är ordentligt täckta för att minimera risken för smitta via blodkontakt. Om du planerar att äta vild kanin bör du använda skyddshandskar när du förbereder köttet och alltid tillaga det noggrant för att döda eventuella skadliga bakterier. Med rätt försiktighetsåtgärder kan risken för smitta minimeras avsevärt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online