Kollagen är kroppens vanligaste protein – finns i nästan alla organ. Det vinder sig till fibrer/nätverk som ger strukturell stabilitet. Mest känd för hud, men avgörande överallt.
Betydelse
- ~80 % av hudens torrvikt = kollagen.
- Interagerar med elastin → hudens elasticitet.
- Små typvariationer ger: styrka (ben) eller fina nät (blodkärl).
Typer (minst 12, 4 vanliga)
- Typ I: Hud, ben, bindväv (mest vanlig).
- Typ II: Brosk.
- Typ III: Sårreparation.
- Typ IV: Basalmembran i blodkärl – filtrerar blodkomponenter.
Struktur = styrka
- Unik aminosyrasekvens → täta, lindande fibrer som interagerar med varandra och andra proteiner.
- Kräver enzymmodifiering (beroende av C-vitamin) för att bildas korrekt.
Sjukdomar (mutationer i kollagengener)
- Allmännt: förlust av styrka i specifika vävnader.
- Ex: Ben-kollagenmutation → osteogenesis imperfecta (ben brister lätt).
- Skörbjugg (C-brist): Kollagen i hud/ben förlorar styrka → tändförlust, hudförfall.
Förebyggande & framtid
- Kollagen skadas av UV-ljus, solarium, fria radikaler, glukosmetabolismproblem, rökning → rynkor, slapp hud.
- Forskning fokuserar: öka naturlig produktion, kollagenersättning → potentiella behandlingar för kollagensjukdomar.
Slutsats: Skydd mot UV, rökfri, C-vitaminrik kost = bästa kollagenskydd idag.
