Avokado, en lågglykemisk mat

n mörkgrön humpig exteriör och tårtform ger avokado ett unikt utseende men det finns mycket mer till denna superfrukt än vad som möter ögat. Som en lågglykemisk mat är avokado ett utmärkt val för personer som strävar efter stabila blodsockernivåer. Lågglykemiska livsmedel höjer inte blodsockret så mycket eller lika snabbt som högglykemiska livsmedel.

Avokado och Glykemiska Index

Enligt Gruppen för Nutrition och Dietetics är det glykemiska indexet ett klassificeringssystem som visar hur snabbt blodsockernivån kommer att stiga efter att ha ätit en viss mat. Lågglykemiska indexmatar är användbara för personer som behöver kontrollera blodsockernivåerna eller försöker vända insulinresistens. Avokado innehåller dock så få kolhydrater att de inte har ett officiellt glykemiskt indexvärde. American Journal of Clinical Nutrition säger att även om det inte finns tillräckligt med kolhydrater i en avokado för att mäta fruktets officiella glykemiska index är det inte troligt att att äta ett stort antal avokado skulle orsaka en "signifikant ökning av blodsockret." Det betyder att även om avokado inte ingår i listan över glykemiska index är de fortfarande en lågglykemisk mat eftersom de har en lågglykemisk belastning.

Avokado och kolhydrater

Den hälsosammaste typen av kolhydrater är naturligt som förekommer såsom de som finns i frukter som avokado. En 1 ounce servering av avokado innehåller bara 3 gram kolhydrater. Fiber tar upp 2 gram kolhydrater i avokado och lämnar mindre än 1 gram kolhydrater för socker. För att avokado ska registrera sig på det glykemiska indexdiagrammet skulle det behöva minst 25 gram kolhydrater i en portion. Den extremt låga nivån av kolhydrater och socker i avokado gör det till en lågglykemisk mat.

Avokados och Fat

Avokado har cirka 25-30 gram fett vilket är överraskande för en mat som är utspädd "as a healthy option." 3 [[Fettet i avokado är främst monoättat fett och det ökar inte blodsockret. Enkelomättat fett kan förbättra blodsockernivån och omvandla insulinresistens enligt Akademin för näring och dieter. Mättat fett bidrar till insulinresistens en föregångare till typ 2-diabetes.

Hälsofördelar med avokado

Förutom de lågglykemiska fördelarna har avokado en mängd andra hälsofördelar och näringsmässiga egenskaper. Avokado är en källa till folat ett vitamin som är särskilt viktigt för gravida kvinnor. Andra vitaminer i avokado innehåller vitaminer E C B6 och kalium. Dessa vitaminer hjälper till att stärka immunsystemet och metaboliska funktioner hos vuxna. Dessutom är vitamin B6 avgörande för utvecklingen av fosterhjärnan under graviditeten. Växtsterolerna i avokado kan sänka kolesterol. Antioxidanterna i avokado kan till och med bidra till förebyggande av cancer.