Livsmedel för sårläkning – protein, C-vitamin, A-vitamin, E-vitamin, zink

Ingen mirakelmat botar omedelbart, men kost påverkar kraftigt läkning. Kroppen behöver mer av vissa näringsämnen för cellregeneration efter skador (skär, skrapor, blåmärken, fratturer, brännskador, operationer). Protein, C, A, E, zink hjälper; brist -> ökad infektionsrisk, sämre läkning.

Högproteinmat – viktigast för läkning

Aminosyror i protein -> cell-/vävnadregeneration. Djurprotein: nötkött, fläsk, kyckling, kalkon, ägg, mjölk, yoghurt, ost. Välj magra stycken utan hud/fett. Vegetariskt: bönor, nötter, frön, tofu, vegetarisk mjölk.

C-vitamin – påskyndar och stärker

Ben, hud, kapillärer, kollagen (bindväv) beror på C. Källor: paprika, citrus, broccoli, brysselkål, jordgubbar, tomater, meloner, kål, blomkål, potatis, spenat, ärter.

A-vitamin – antioxidant, inflammation, hud/ben, immunitet

Undertrycker inflammation. Hud/benutveckling, celldifferentiering, immunfunktion (Alt Med Rev 2003). Källor: gula/orange frukt/grönsaker (sötpotatis, pumpa, morötter, mango, cantaloupe, aprikos), mörka bladgrönsaker (kale, chard, spenat), berikade mejeri/flingor, ägg, bönor, skaldjur (lax, tonfisk).

E-vitamin – minskar inflammation/ärr, stabiliserar cellmembran

Antioxidant. Källor: veteclo, nötter, frön (solros, mandel, hasselnötter, jordnötter), vegetabiliska oljor (safflor, soja), spenat, broccoli.

Zink – kollagen & proteinsyntes

Källor: högt protein (kött, skaldjur, kyckling, nötter, bönor, ost, mjölk). Ökat proteinintag -> oftast tillräckligt zink. Berikade frukostflingor = bra källa.