Hälsofördelar med bovete Noodles

ötkött nudlar även kallade soba är en näringsrik stapel i japansk matlagning. I stället för semolina eller andra korn är denna typ av pasta gjord med bovetefrö vilket ibland misstas för spannmålsporn enligt World's Healthiest Foods. Detta vanliga fel innebär att personer som lider av celiac sjukdom eller andra tillstånd som utesluter konsumtion av spannmålsprodukter kan kunna få näring och hälsa fördelar med bovete nudlar utan problem. Nudlar som innehåller mellan 80 procent och 100 procent bovete ingredienser packar den mest näringsrika punchen per portion.

Reglering av blodtryck och kolesterol

Reglering av ditt blodtryck och blodkolesterolnivåer är förenat med att äta bukvete nudlar eller andra bovete produkter på regelbunden basis. Soba gjord med bovete innehåller ett näringsämne som kallas rutin. Enligt World's Healthiest Foods är rutin en flavonoid eller en antioxidantförening som skyddar kroppens celler från skador vilket kan inkludera högt blodtryck och plackuppbyggnad som leder till högt kolesterol. Den höga magnesiumhalten i bukvete nudlar skyddar dig även mot hjärt-kärlsjukdomar eftersom mineralen hjälper dina blodkärl att slappna av vilket kan sänka ditt blodtryck och främja normal cirkulation.

Blodsockerstabilisering

Forskning rapporterad i december 2003 års utgåva av "Journal of Agricultural and Food Chemistry" föreslår att bovete produkter inklusive nudlar kan hjälpa dig att stabilisera dina blodsockernivåer. Två huvudfaktorer spelar en roll vid glukosstabilisering: fiber och chiro-inositol. Bukvit nudlar är en bra källa till dietfibrer som liknar helkornspasta. Fiberrika livsmedel är låga på det glykemiska indexet och hjälper till att förhindra postprandial blodsockerspikar som är vanligare när man äter enkla kolhydrater såsom vita bröd pasta och ris. Chiro-inosital är en förening som finns i bovete som förändrar sättet du metaboliserar glukos. I "Journal of Agricultural and Food Chemistry" konstaterades att djur som fick matkött visade en minskning av deras blodsockernivån.

Gallblåsans hälsa

Det olösliga fiberhalten i bukvete nudlar kan hjälpa till att skydda dig mot gallstens och andra fall av gallblåsersjukdom speciellt om du är en kvinna. En 2004-utgåva av "American Journal of Gastroenterology" rapporterar fynd som indikerar en 13 procent lägre risk för gallstens när olöslig fiber är en del av kosten. Fiber i bovete pasta reglerar matsmältningssystemet och sänker nivån av blodfetter i kroppen vilket alla bidrar till en lägre gallstensrisk. vilket är en viktig del av en hälsosam kost. "New York Times" matförfattare Martha Rose Shulman förklarar att bovete innehåller alla de åtta väsentliga aminosyrorna vilket gör den till en sällsynt icke-djurkälla av fullständigt protein. Livsmedel som innehåller några men inte alla av de aminosyror som krävs för en hälsosam kropp anses vara ofullständiga proteiner och måste kompletteras med andra livsmedel för att hjälpa dig att få mängden protein du behöver fungera korrekt.